Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Буйлова, Л. А. - Технология производства молочных консервов
Буйлова, Л. А. - Технология производства молочных консервов
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Буйлова, Л. А.
Технология производства молочных консервов : учебник и практикум для вузов
Серия: Высшее образование
Издательство: Юрайт, 2022 г.
ISBN 978-5-534-00010-8
Автор: Буйлова, Л. А.
Технология производства молочных консервов : учебник и практикум для вузов
Серия: Высшее образование
Издательство: Юрайт, 2022 г.
ISBN 978-5-534-00010-8
На полку
Электронный ресурс
Буйлова, Л. А.
Технология производства молочных консервов : учебник и практикум для вузов. – Электрон. дан. – Москва : Юрайт, 2022. – 206 с. – (Высшее образование). – Режим доступа : https://urait.ru/bcode/491492, https://urait.ru/book/cover/AA2D5968-9E62-46A3-8B86-59313F611D96. – Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. – URL: https://urait.ru/bcode/491492 (дата обращения: 31.05.2022). – На рус. яз. – ISBN 978-5-534-00010-8 : 879.00.
В учебнике рассматриваются три вида консервов молочные, молокосодержащие и молочные составные. Хорошо описаны базовые теоретические положения, даны соответствующие рекомендации в лабораторных работах и рассмотрены практические примеры анализа молочных продуктов, представлены методы расчета и нормативная документация. Лабораторный практикум содержит теоретическую часть — ссылки на разделы учебника, и практическую часть — методические указания по постановке лабораторно-практических занятий и поможет студентам в освоении дисциплины.
664.8/.9(075.8)
основной = ЭБС Юрайт
Буйлова, Л. А.
Технология производства молочных консервов : учебник и практикум для вузов. – Электрон. дан. – Москва : Юрайт, 2022. – 206 с. – (Высшее образование). – Режим доступа : https://urait.ru/bcode/491492, https://urait.ru/book/cover/AA2D5968-9E62-46A3-8B86-59313F611D96. – Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. – URL: https://urait.ru/bcode/491492 (дата обращения: 31.05.2022). – На рус. яз. – ISBN 978-5-534-00010-8 : 879.00.
В учебнике рассматриваются три вида консервов молочные, молокосодержащие и молочные составные. Хорошо описаны базовые теоретические положения, даны соответствующие рекомендации в лабораторных работах и рассмотрены практические примеры анализа молочных продуктов, представлены методы расчета и нормативная документация. Лабораторный практикум содержит теоретическую часть — ссылки на разделы учебника, и практическую часть — методические указания по постановке лабораторно-практических занятий и поможет студентам в освоении дисциплины.
664.8/.9(075.8)
основной = ЭБС Юрайт