Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Батраева, Э. А. - Экономика предприятия общественного питания
Батраева, Э. А. - Экономика предприятия общественного питания
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Батраева, Э. А.
Экономика предприятия общественного питания : учебник и практикум для вузов
Серия: Высшее образование
Издательство: Юрайт, 2022 г.
ISBN 978-5-9916-9911-2
Автор: Батраева, Э. А.
Экономика предприятия общественного питания : учебник и практикум для вузов
Серия: Высшее образование
Издательство: Юрайт, 2022 г.
ISBN 978-5-9916-9911-2
На полку
Электронный ресурс
Батраева, Э. А.
Экономика предприятия общественного питания : учебник и практикум для вузов. – 2-е изд, пер. и доп. – Электрон. дан. – Москва : Юрайт, 2022. – 390 с. – (Высшее образование). – Режим доступа : https://urait.ru/bcode/491451, https://urait.ru/book/cover/B906C60F-4B5B-47B0-B3EF-1B6405FD4BC6. – Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. – URL: https://urait.ru/bcode/491451 (дата обращения: 31.05.2022). – На рус. яз. – ISBN 978-5-9916-9911-2 : 1509.00.
В курсе рассматриваются особенности функционирования предприятий общественного питания различных типов, раскрывается значение, содержание и процесс формирования основных экономических показателей, характеризующих полученные предприятиями результаты и используемые ресурсы. Помимо теоретических аспектов, в курсе представлена подробная методика общего и факторного анализа показателей, методы их планирования, иллюстрированные примерами, а также рассматриваются направления роста оборота, доходов, прибыли и рентабельности, снижения расходов и повышения эффективности используемых материальных и трудовых ресурсов в современных условиях.
658(075.8)
основной = ЭБС Юрайт
Батраева, Э. А.
Экономика предприятия общественного питания : учебник и практикум для вузов. – 2-е изд, пер. и доп. – Электрон. дан. – Москва : Юрайт, 2022. – 390 с. – (Высшее образование). – Режим доступа : https://urait.ru/bcode/491451, https://urait.ru/book/cover/B906C60F-4B5B-47B0-B3EF-1B6405FD4BC6. – Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. – URL: https://urait.ru/bcode/491451 (дата обращения: 31.05.2022). – На рус. яз. – ISBN 978-5-9916-9911-2 : 1509.00.
В курсе рассматриваются особенности функционирования предприятий общественного питания различных типов, раскрывается значение, содержание и процесс формирования основных экономических показателей, характеризующих полученные предприятиями результаты и используемые ресурсы. Помимо теоретических аспектов, в курсе представлена подробная методика общего и факторного анализа показателей, методы их планирования, иллюстрированные примерами, а также рассматриваются направления роста оборота, доходов, прибыли и рентабельности, снижения расходов и повышения эффективности используемых материальных и трудовых ресурсов в современных условиях.
658(075.8)
основной = ЭБС Юрайт