Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Ким, И. Н. - Микробиология переработки водных биологических ресурсов
Ким, И. Н. - Микробиология переработки водных биологических ресурсов
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Ким, И. Н.
Микробиология переработки водных биологических ресурсов : учебное пособие для вузов
Серия: Высшее образование
Издательство: Юрайт, 2022 г.
ISBN 978-5-534-14789-6
Автор: Ким, И. Н.
Микробиология переработки водных биологических ресурсов : учебное пособие для вузов
Серия: Высшее образование
Издательство: Юрайт, 2022 г.
ISBN 978-5-534-14789-6
На полку
Электронный ресурс
Ким, И. Н.
Микробиология переработки водных биологических ресурсов : учебное пособие для вузов. – 2-е изд. – Электрон. дан. – Москва : Юрайт, 2022. – 272 с. – (Высшее образование). – Режим доступа : https://urait.ru/bcode/497166, https://urait.ru/book/cover/CAB66A6B-D8C0-46F2-9BF4-44231F1A21B4. – Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. – URL: https://urait.ru/bcode/497166 (дата обращения: 31.05.2022). – На рус. яз. – ISBN 978-5-534-14789-6 : 1109.00.
Рассмотрены основные виды микроорганизмов, обнаруживаемых в сырье и продуктах из водных биологических ресурсов, описаны их морфология, свойства, факторы жизнедеятельности, а также риски, связанные с их развитием. Представлены частные способы воздействия на микроорганизмы. Описаны микробиология различных производств рыбной промышленности и мероприятия, направленные на управление биологическим фактором риска при производстве продуктов из водных биологических ресурсов. Содержание курса соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки «Продукты питания животного происхождения», «Биотехнология» уровней бакалавриата и магистратуры, а также для специалистов в области переработки водных биологических ресурсов (технологов, работников лабораторий, сотрудников служб качества).
579(075.8)
основной = ЭБС Юрайт
Ким, И. Н.
Микробиология переработки водных биологических ресурсов : учебное пособие для вузов. – 2-е изд. – Электрон. дан. – Москва : Юрайт, 2022. – 272 с. – (Высшее образование). – Режим доступа : https://urait.ru/bcode/497166, https://urait.ru/book/cover/CAB66A6B-D8C0-46F2-9BF4-44231F1A21B4. – Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. – URL: https://urait.ru/bcode/497166 (дата обращения: 31.05.2022). – На рус. яз. – ISBN 978-5-534-14789-6 : 1109.00.
Рассмотрены основные виды микроорганизмов, обнаруживаемых в сырье и продуктах из водных биологических ресурсов, описаны их морфология, свойства, факторы жизнедеятельности, а также риски, связанные с их развитием. Представлены частные способы воздействия на микроорганизмы. Описаны микробиология различных производств рыбной промышленности и мероприятия, направленные на управление биологическим фактором риска при производстве продуктов из водных биологических ресурсов. Содержание курса соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки «Продукты питания животного происхождения», «Биотехнология» уровней бакалавриата и магистратуры, а также для специалистов в области переработки водных биологических ресурсов (технологов, работников лабораторий, сотрудников служб качества).
579(075.8)
основной = ЭБС Юрайт