Электронный каталог

Электронный ресурс

Куценко, С. К.
Разработка технологии песочного печенья с повышенным содержанием микронутриентов : студенческая научная работа. – Москва : Б.и., 2021. – 103 с. : ил., табл.,диагр. – Режим доступа : https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=617464. – Режим доступа: электронная библиотечная система «Университетская библиотека ONLINE», требуется авторизация. – На рус. яз.

Политика государства в вопросе здорового питания предполагает развитие и увеличение ассортимента продуктов питания, которые обладают повышенной пищевой ценностью. В настоящее время кондитерские производства изготавливают обширный ассортимент продукции, который отличается по рецептуре, технологии приготовления и свойствам. Хотя кондитерские изделия не являются необходимым товаром и не входят в потребительскую корзину они пользуются повышенным спросом у людей, а особенно у детей. Одним из плюсов в работе этой отрасли считается улучшение группового разнообразия, вне зависимости от сегодняшней экономической ситуации, увеличение «эконом» ассортимента кондитерских изделий.


основной = ЭБС Университетская библиотека