Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Кондитерское производство: учебно-исследовательская работа
Кондитерское производство: учебно-исследовательская работа
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор:
Кондитерское производство: учебно-исследовательская работа : практикум
Издательство: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2020 г.
ISBN 978-5-00032-478-3
Автор:
Кондитерское производство: учебно-исследовательская работа : практикум
Издательство: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2020 г.
ISBN 978-5-00032-478-3
На полку
Электронный ресурс
Кондитерское производство: учебно-исследовательская работа : практикум / науч. ред. Г. О. Магомедов ; Воронежский государственный университет инженерных технологий. – Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2020. – 165 с. : ил., табл., схем. – Режим доступа : https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=612398. – Режим доступа: электронная библиотечная система «Университетская библиотека ONLINE», требуется авторизация. – Библиогр. в кн. – На рус. яз. – ISBN 978-5-00032-478-3.
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки обучающихся по направлению 19.03.02 – «Продукты питания из растительного сырья» и магистрантов 19.04.02 – «Продукты питания из растительного сырья» (профиль «Технология консервированных пищевых продуктов») и предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б1 для очной и заочной формы обучения. В пособии даны лабораторные работы по исследованию влияния различных факторов на показатели качества, структурно-механические и реологические показатели полуфабрикатов и изделий кондитерского производства.Может быть рекомендовано для аспирантов программы 19.06.01 и работников кондитерских предприятий.
664.143(075.8)
основной = ЭБС Университетская библиотека
Кондитерское производство: учебно-исследовательская работа : практикум / науч. ред. Г. О. Магомедов ; Воронежский государственный университет инженерных технологий. – Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2020. – 165 с. : ил., табл., схем. – Режим доступа : https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=612398. – Режим доступа: электронная библиотечная система «Университетская библиотека ONLINE», требуется авторизация. – Библиогр. в кн. – На рус. яз. – ISBN 978-5-00032-478-3.
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки обучающихся по направлению 19.03.02 – «Продукты питания из растительного сырья» и магистрантов 19.04.02 – «Продукты питания из растительного сырья» (профиль «Технология консервированных пищевых продуктов») и предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б1 для очной и заочной формы обучения. В пособии даны лабораторные работы по исследованию влияния различных факторов на показатели качества, структурно-механические и реологические показатели полуфабрикатов и изделий кондитерского производства.Может быть рекомендовано для аспирантов программы 19.06.01 и работников кондитерских предприятий.
664.143(075.8)
основной = ЭБС Университетская библиотека