Электронный каталог

Электронный ресурс
65.291.823.3я73

Товароведение и экспертиза товаров растительного происхождения (группа вкусовых товаров) [Электронный ресурс] : учебное пособие / А. В. Клопова, Р. Б. Жуков, О. В. Гартованная, Т. И. Шпак ; ФГБОУ ВО "Донской государственный аграрный университет". – Персиановский : Донской ГАУ, 2020. – 229 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/148802 (дата обращения: 23.05.2024). – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции Донской ГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.

В учебном пособии приведены понятия, признаки и классификация товаров растительного происхождения. Дается характеристика отдельных видов специфических товаров растительного происхождения. Рассматриваются особенности экспертизы объектов как товаров растительного происхождения, их идентификационная и стоимостная экспертиза. Приводятся методы оценки отдельных категорий объектов флоры. Предназначено для бакалавров по направлению подготовки 38.03.07 Товароведение.

ББК 65.291.823.3я73
658

основной = экономика : экономика организации : организация производства : продукция, товары, услуги : товароведение
основной = экономика : экономика организации : организация производства : продукция, товары, услуги : экспертиза продукции, товаров, услуг
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань
основной = Лань сделано