Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Тасина, В. А. - Общая и специальная технология пищевых производств
Тасина, В. А. - Общая и специальная технология пищевых производств
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Тасина, В. А.
Общая и специальная технология пищевых производств : учебно-методическое пособие для лабораторных занятий для студентов по направлению подготовки 19.03.04 «технология продукции и организация общественного питания»
Издательство: Горский ГАУ, 2021 г.
ISBN отсутствует
Автор: Тасина, В. А.
Общая и специальная технология пищевых производств : учебно-методическое пособие для лабораторных занятий для студентов по направлению подготовки 19.03.04 «технология продукции и организация общественного питания»
Издательство: Горский ГАУ, 2021 г.
ISBN отсутствует
На полку
Электронный ресурс
Тасина, В. А.
Общая и специальная технология пищевых производств [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие для лабораторных занятий для студентов по направлению подготовки 19.03.04 «технология продукции и организация общественного питания». – Владикавказ : Горский ГАУ, 2021. – 120 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/214853, https://e.lanbook.com/img/cover/book/214853.jpg. – Рекомендовано Центральным учебно-методическим советом ФГБОУ ВО Горский ГАУ в качестве учебно-методического пособия для практических занятий (протокол № 3 от 30 ноября 2020 г.). – Книга из коллекции Горский ГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.
Учебно-методическое пособие предназначено для подготовки к лабораторным занятиям по дисциплине «Общая и специальная технология пищевых производств» для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» (уровень бакалавриата) очной и заочной форм обучения. Лабораторные занятия являются формой групповой аудиторной работы и направлены на закрепление теоретических знаний, полученных студентами в процессе обучения, формирование практических навыков проведения органолептического и физико-химического анализов сырья, полуфабрикатов и готовой продукции различных пищевых производств. К каждому лабораторному занятию даны краткие теоретические сведения по рассматриваемой теме, указана цель, методика проведения занятия, вопросы для защиты лабораторной работы. Материал ориентирован на формирование у студентов общепрофессиональных и профессиональных компетенций будущих специалистов в области производства пищевых продуктов.
642.
основной = ЭБС Лань
Тасина, В. А.
Общая и специальная технология пищевых производств [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие для лабораторных занятий для студентов по направлению подготовки 19.03.04 «технология продукции и организация общественного питания». – Владикавказ : Горский ГАУ, 2021. – 120 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/214853, https://e.lanbook.com/img/cover/book/214853.jpg. – Рекомендовано Центральным учебно-методическим советом ФГБОУ ВО Горский ГАУ в качестве учебно-методического пособия для практических занятий (протокол № 3 от 30 ноября 2020 г.). – Книга из коллекции Горский ГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.
Учебно-методическое пособие предназначено для подготовки к лабораторным занятиям по дисциплине «Общая и специальная технология пищевых производств» для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» (уровень бакалавриата) очной и заочной форм обучения. Лабораторные занятия являются формой групповой аудиторной работы и направлены на закрепление теоретических знаний, полученных студентами в процессе обучения, формирование практических навыков проведения органолептического и физико-химического анализов сырья, полуфабрикатов и готовой продукции различных пищевых производств. К каждому лабораторному занятию даны краткие теоретические сведения по рассматриваемой теме, указана цель, методика проведения занятия, вопросы для защиты лабораторной работы. Материал ориентирован на формирование у студентов общепрофессиональных и профессиональных компетенций будущих специалистов в области производства пищевых продуктов.
642.
основной = ЭБС Лань