Электронный каталог

Электронный ресурс

Власова, Ж. А.
Технология продуктов лечебно-профилактического назначения на молочной основе [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие. – Владикавказ : Горский ГАУ, 2021. – 112 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/214892, https://e.lanbook.com/img/cover/book/214892.jpg. – Рекомендовано Центральным учебно-методическим советом ФГБОУ ВО Горский ГАУ в качестве учебно-методического пособия (протокол №3 от 30.11.2020 г.). – Книга из коллекции Горский ГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.

Рассматриваются вопросы теоретического и практического характера по дисциплине. В учебно-методическом пособии имеются указания по проведению лабораторных занятий, дан необходимый минимальный объем теоретического материала. Каждая тема снабжена вопросами для самоконтроля и тестами. Учебно-методическое пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания», его можно рекомендовать и специалистам, самостоятельно изучающим технологию производства продуктов лечебно-профилактического назначения на молочной основе. Данное издание подготовлено по дисциплине «Технология продуктов лечебно-профилактического назначения на молочной основе» в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования.

637.14

основной = ЭБС Лань
основной = виды изданий : учебные издания : учебно-методические пособия