Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Григорьева, Роза Завдатовна - Проектирование предприятий общественного питания
Григорьева, Роза Завдатовна - Проектирование предприятий общественного питания
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Григорьева, Роза Завдатовна
Проектирование предприятий общественного питания : Практикум
Серия: Высшее образование
Издательство: КемГУ, 2021 г.
ISBN 978-5-8353-2876-5
Автор: Григорьева, Роза Завдатовна
Проектирование предприятий общественного питания : Практикум
Серия: Высшее образование
Издательство: КемГУ, 2021 г.
ISBN 978-5-8353-2876-5
На полку
Электронный ресурс
36.99-4-02я73-5
Григорьева, Роза Завдатовна.
Проектирование предприятий общественного питания [Электронный ресурс] : Практикум / Р. З. Григорьева, А. А. Кокшаров ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кемеровский государственный университет". – Кемерово : КемГУ, 2021. – 131 с. – (Высшее образование). – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/233396. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-8353-2876-5.
Практикум предназначен для использования при проведении практических занятий по дисциплине «Проектирование предприятий общественного питания» и способствует развитию практических навыков по разработке производственной программы предприятия, расчёту сырья и полуфабрикатов и расчёту складских помещений, по организации режима работы цехов, по расчёту количества работников, площадей цехов и помещений и оборудования для предприятий общественного питания. Практикум предназначен для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания. Практикум может быть рекомендован для преподавателей, а также специалистов системы общественного питания при проектировании и реконструкции предприятий общественного питания.
ББК 36.99-4-02я73-5
641.5:628.931(076)
техника = техника : пищевые производства : технология общественного питания : предприятия общественного питания
техника = техника : проектирование в технике
основной = виды изданий : учебные издания : практикумы
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань
основной = Лань сделано
36.99-4-02я73-5
Григорьева, Роза Завдатовна.
Проектирование предприятий общественного питания [Электронный ресурс] : Практикум / Р. З. Григорьева, А. А. Кокшаров ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кемеровский государственный университет". – Кемерово : КемГУ, 2021. – 131 с. – (Высшее образование). – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/233396. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-8353-2876-5.
Практикум предназначен для использования при проведении практических занятий по дисциплине «Проектирование предприятий общественного питания» и способствует развитию практических навыков по разработке производственной программы предприятия, расчёту сырья и полуфабрикатов и расчёту складских помещений, по организации режима работы цехов, по расчёту количества работников, площадей цехов и помещений и оборудования для предприятий общественного питания. Практикум предназначен для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания. Практикум может быть рекомендован для преподавателей, а также специалистов системы общественного питания при проектировании и реконструкции предприятий общественного питания.
ББК 36.99-4-02я73-5
641.5:628.931(076)
техника = техника : пищевые производства : технология общественного питания : предприятия общественного питания
техника = техника : проектирование в технике
основной = виды изданий : учебные издания : практикумы
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань
основной = Лань сделано