Электронный каталог

Электронный ресурс
36.81я73

Основы технологии пищевых производств [Электронный ресурс] : учебное пособие / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Бурятская государственная сельскохозяйственная академия имени В. Р. Филиппова" ; составитель Е. Г. Семенова. – Улан-Удэ : Бурятская ГСХА им. В.Р. Филиппова, 2021. – 99 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/226199 (дата обращения: 25.04.2024). – Допущено Методическим советом Бурятской ГСХА в качестве учебного пособия для обучающихся по направлениям подготовки 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», 36.04.02 «Зоотехния». – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции Бурятская ГСХА им. В.Р. Филиппова - Ветеринария и сельское хозяйство. – На рус. яз.

Учебное пособие предназначено для изучения дисциплины «Основы технологии пищевых производств» для обучающихся по направлениям подготовки 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», 36.04.02 «Зоотехния» при изучении специализированных дисциплин по пищевым технологиям. Пособие содержит теоретический материал по основным технологиям пищевых производств: производство молочных, мясных продуктов, производство муки, круп, хлеба. Приведены контрольные вопросы по темам.

ББК 36.81я73
664(07)

техника = техника : пищевые производства : процессы и аппараты пищевых производств
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань
основной = Лань сделано