Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Коськина, Е. В. - Гигиена питания: микробиологические, химические, физические факторы риска
Коськина, Е. В. - Гигиена питания: микробиологические, химические, физические факторы риска
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Коськина, Е. В.
Гигиена питания: микробиологические, химические, физические факторы риска : учебник для вузов
Издательство: Лань, 2022 г.
ISBN 978-5-507-44273-7
Автор: Коськина, Е. В.
Гигиена питания: микробиологические, химические, физические факторы риска : учебник для вузов
Издательство: Лань, 2022 г.
ISBN 978-5-507-44273-7
На полку
Электронный ресурс
Коськина, Е. В.
Гигиена питания: микробиологические, химические, физические факторы риска [Электронный ресурс] : учебник для вузов / Брюханова Г. Д., Власова О. П., Ситникова Е. М., Ердакова В. П., Позняковский В. М. – 2-е изд., стер. – Санкт-Петербург : Лань, 2022. – 412 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/218858, https://e.lanbook.com/img/cover/book/218858.jpg. – Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-507-44273-7.
Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по научным основам гигиены в нашей стране и за рубежом, созданию в России государственной системы санитарно-эпидемиологического надзора. Рассматриваются факторы риска окружающей среды, загряз-нение продовольственного сырья и продуктов питания микроорганиз-мами, ксенобиотиками и радионуклидами. Представлены гигиеническая характеристика пищевых отравлений и заболеваний микробной и немикробной этиологии, методы контроля и санитарно-эпидемиологические требования к безопасности пищевой продукции. Предназначен для студентов медицинских и технических вузов (специалистов, бакалавров и магистров), в программу обучения которых входят дисциплины, связанные с гигиенической безопасностью питания. Книга представляет практический интерес для научных работников, преподавателей и аспирантов, экспертов, а также широкого круга потребителей.
613.2
основной = ЭБС Лань
Коськина, Е. В.
Гигиена питания: микробиологические, химические, физические факторы риска [Электронный ресурс] : учебник для вузов / Брюханова Г. Д., Власова О. П., Ситникова Е. М., Ердакова В. П., Позняковский В. М. – 2-е изд., стер. – Санкт-Петербург : Лань, 2022. – 412 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/218858, https://e.lanbook.com/img/cover/book/218858.jpg. – Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-507-44273-7.
Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по научным основам гигиены в нашей стране и за рубежом, созданию в России государственной системы санитарно-эпидемиологического надзора. Рассматриваются факторы риска окружающей среды, загряз-нение продовольственного сырья и продуктов питания микроорганиз-мами, ксенобиотиками и радионуклидами. Представлены гигиеническая характеристика пищевых отравлений и заболеваний микробной и немикробной этиологии, методы контроля и санитарно-эпидемиологические требования к безопасности пищевой продукции. Предназначен для студентов медицинских и технических вузов (специалистов, бакалавров и магистров), в программу обучения которых входят дисциплины, связанные с гигиенической безопасностью питания. Книга представляет практический интерес для научных работников, преподавателей и аспирантов, экспертов, а также широкого круга потребителей.
613.2
основной = ЭБС Лань