Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Хамицаева, А. С. - Учебное пособие по курсу «Научные основы технологии функциональных продуктов питания» для магистр...
Хамицаева, А. С. - Учебное пособие по курсу «Научные основы технологии функциональных продуктов питания» для магистр...
![](/Opac/app/webroot/img/doctypes/30.gif)
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Хамицаева, А. С.
Учебное пособие по курсу «Научные основы технологии функциональных продуктов питания» для магистр...
Издательство: Горский ГАУ, 2022 г.
ISBN отсутствует
Автор: Хамицаева, А. С.
Учебное пособие по курсу «Научные основы технологии функциональных продуктов питания» для магистр...
Издательство: Горский ГАУ, 2022 г.
ISBN отсутствует
Электронный ресурс
Хамицаева, А. С.
Учебное пособие по курсу «Научные основы технологии функциональных продуктов питания» для магистров по направлению подготовки 19.04.04 «Технология продукции и организации общественного питания». [Электронный ресурс] . - Владикавказ : Горский ГАУ, 2022 . - 272 с. - Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/258698, https://e.lanbook.com/img/cover/book/258698.jpg . - Книга из коллекции Горский ГАУ - Технологии пищевых производств . - На рус. яз.
Рассматриваются теоретические и практические аспекты использования растительного сырья, микронутриентов в технологии функциональных пищевых продуктов. Имеются разделы по теории и концепции питания, научным основам функционального питания, особенностям питания некоторых групп населения. Обозначенные в пособии методические установки позволяют систематизировать знания по технологии продукции и организации общественного питания. Каждая тема снабжена контрольными вопросами для самостоятельной работы. Данное издание подготовлено по дисциплине «Научные основы технологии функциональных продуктов питания» в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования, утвержденным приказом Министерства образования, утвержденным приказом Министерства образования и науки РФ №1482 от 20 ноября 2014 г.
664:658.5
основной = ЭБС Лань
Хамицаева, А. С.
Учебное пособие по курсу «Научные основы технологии функциональных продуктов питания» для магистров по направлению подготовки 19.04.04 «Технология продукции и организации общественного питания». [Электронный ресурс] . - Владикавказ : Горский ГАУ, 2022 . - 272 с. - Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/258698, https://e.lanbook.com/img/cover/book/258698.jpg . - Книга из коллекции Горский ГАУ - Технологии пищевых производств . - На рус. яз.
Рассматриваются теоретические и практические аспекты использования растительного сырья, микронутриентов в технологии функциональных пищевых продуктов. Имеются разделы по теории и концепции питания, научным основам функционального питания, особенностям питания некоторых групп населения. Обозначенные в пособии методические установки позволяют систематизировать знания по технологии продукции и организации общественного питания. Каждая тема снабжена контрольными вопросами для самостоятельной работы. Данное издание подготовлено по дисциплине «Научные основы технологии функциональных продуктов питания» в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования, утвержденным приказом Министерства образования, утвержденным приказом Министерства образования и науки РФ №1482 от 20 ноября 2014 г.
664:658.5
основной = ЭБС Лань