Электронный каталог

Электронный ресурс

Власова, Ж. А.
Товароведение продовольственных товаров [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие. – Владикавказ : Горский ГАУ, 2021. – 208 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/258743, https://e.lanbook.com/img/cover/book/258743.jpg. – Книга из коллекции Горский ГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.

Рассматриваются вопросы теоретического и практического характера по дисциплине. В учебно-методическом пособии имеются указания по проведению лабораторных занятий, дан необходимый минимальный объем теоретического материала (ассортимент, требования к качеству продукции). Каждая тема снабжена вопросами для самоконтроля и тестами, для некоторых тем приведены ситуационные задачи и деловые ситуации (кейс-стади). Учебно-методическое пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организации общественного питания», его можно рекомендовать и специалистам, самостоятельно изучающим товароведение и экспертизу продовольственных товаров. Данное издание подготовлено по дисциплине «Товароведение продовольственных товаров» в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования.

620 (075.8)

основной = ЭБС Лань
основной = виды изданий : учебные издания : учебно-методические пособия