Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Богомолова, В. В. - Сенсорный анализ продуктов из водных биоресурсов
Богомолова, В. В. - Сенсорный анализ продуктов из водных биоресурсов
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Богомолова, В. В.
Сенсорный анализ продуктов из водных биоресурсов : учебное пособие
Издательство: КГМТУ, 2021 г.
ISBN отсутствует
Автор: Богомолова, В. В.
Сенсорный анализ продуктов из водных биоресурсов : учебное пособие
Издательство: КГМТУ, 2021 г.
ISBN отсутствует
На полку
Электронный ресурс
Богомолова, В. В.
Сенсорный анализ продуктов из водных биоресурсов [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Керчь : КГМТУ, 2021. – 115 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/261602, https://e.lanbook.com/img/cover/book/261602.jpg. – Книга из коллекции КГМТУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.
В учебном пособии приведены теоретические основы сенсорного анализа пищевых продуктов, описаны психофизиологические основы сенсорного восприятия человеком пищи. Изложена классификация методов сенсорной оценки. Приведены примеры дегустационной оценки продукции из гидробионтов. Учебное пособие написано в соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта, основной образовательной программы и рабочей программы дисциплины «Сенсорный анализ продуктов из водных биоресурсов».
664.95-047.49 (07)
основной = ЭБС Лань
Богомолова, В. В.
Сенсорный анализ продуктов из водных биоресурсов [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Керчь : КГМТУ, 2021. – 115 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/261602, https://e.lanbook.com/img/cover/book/261602.jpg. – Книга из коллекции КГМТУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.
В учебном пособии приведены теоретические основы сенсорного анализа пищевых продуктов, описаны психофизиологические основы сенсорного восприятия человеком пищи. Изложена классификация методов сенсорной оценки. Приведены примеры дегустационной оценки продукции из гидробионтов. Учебное пособие написано в соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта, основной образовательной программы и рабочей программы дисциплины «Сенсорный анализ продуктов из водных биоресурсов».
664.95-047.49 (07)
основной = ЭБС Лань