Электронный каталог

Электронный ресурс

Яковлев, О. В.
Технологическое оборудование отрасли [Электронный ресурс] : учебник для студентов направления подготовки 19.03.03 продукты питания животного происхождения очной и заочной форм обучения. – Керчь : КГМТУ, 2021. – 284 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/261611, https://e.lanbook.com/img/cover/book/261611.jpg. – Книга из коллекции КГМТУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.

Учебник по дисциплине «Технологическое оборудование отрасли» предназначен для студентов направления подготовки 19.03.03 Продукты питания животного происхождения, изучающих оборудование рыбоперерабатывающих предприятий. В учебнике приведено краткое описание основного действующего технологического оборудования для обработки рыбного сырья, методы расчетов их основных параметров, примеры решения типовых задач и задание для выполнения контрольной работы студентами заочной формы обучения. Учебник написан в соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта, основной профессиональной образовательной программы и рабочей программы дисциплины «Технологическое оборудование отрасли».

67.05:664, 637.02:637.8

основной = ЭБС Лань