Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Алексеенко, Елена Вячеславовна - Пищевая химия (белки, липиды, углеводы)
Алексеенко, Елена Вячеславовна - Пищевая химия (белки, липиды, углеводы)
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Алексеенко, Елена Вячеславовна
Пищевая химия (белки, липиды, углеводы) : учебно-методическое пособие
Издательство: МГУПП, 2022 г.
ISBN 978-5-9920-0334-5
Автор: Алексеенко, Елена Вячеславовна
Пищевая химия (белки, липиды, углеводы) : учебно-методическое пособие
Издательство: МГУПП, 2022 г.
ISBN 978-5-9920-0334-5
На полку
Электронный ресурс
Алексеенко, Елена Вячеславовна.
Пищевая химия (белки, липиды, углеводы) [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие. – Москва : МГУПП, 2022. – 96 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/277145, https://e.lanbook.com/img/cover/book/277145.jpg. – Рекомендовано учебно-методическим советом Московского государственного университета пищевых производств в качестве учебно-методического пособия для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.01 Биотехнология, 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья, 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания. – Книга из коллекции МГУПП - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-9920-0334-5.
В учебно-методическом пособии описаны методики исследований, широко используемые для анализа сырья и пищевых продуктов, позволяющие провести количественное и качественное определение основных макронутриентов — белков, углеводов и липидов в составе пищевых объектов, и изучить их свойства. Лабораторные работы, включенные в учебно-методическое пособие, приводятся в тематических частях пособия, соответствующих разделам теоретического курса «Пищевая химия». Учебно-методическое пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.01 Биотехнология, 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья, 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания.
664 : 577.12
основной = ЭБС Лань
основной = виды изданий : учебные издания : учебно-методические пособия
Алексеенко, Елена Вячеславовна.
Пищевая химия (белки, липиды, углеводы) [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие. – Москва : МГУПП, 2022. – 96 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/277145, https://e.lanbook.com/img/cover/book/277145.jpg. – Рекомендовано учебно-методическим советом Московского государственного университета пищевых производств в качестве учебно-методического пособия для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.01 Биотехнология, 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья, 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания. – Книга из коллекции МГУПП - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-9920-0334-5.
В учебно-методическом пособии описаны методики исследований, широко используемые для анализа сырья и пищевых продуктов, позволяющие провести количественное и качественное определение основных макронутриентов — белков, углеводов и липидов в составе пищевых объектов, и изучить их свойства. Лабораторные работы, включенные в учебно-методическое пособие, приводятся в тематических частях пособия, соответствующих разделам теоретического курса «Пищевая химия». Учебно-методическое пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.01 Биотехнология, 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья, 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания.
664 : 577.12
основной = ЭБС Лань
основной = виды изданий : учебные издания : учебно-методические пособия