Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Калужина, О. Ю. - Основы технологии дрожжей-сахаромицетов
Калужина, О. Ю. - Основы технологии дрожжей-сахаромицетов
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Калужина, О. Ю.
Основы технологии дрожжей-сахаромицетов : учебное пособие для вузов
Издательство: Лань, 2023 г.
ISBN 978-5-507-45391-7
Автор: Калужина, О. Ю.
Основы технологии дрожжей-сахаромицетов : учебное пособие для вузов
Издательство: Лань, 2023 г.
ISBN 978-5-507-45391-7
На полку
Электронный ресурс
Калужина, О. Ю.
Основы технологии дрожжей-сахаромицетов [Электронный ресурс] : учебное пособие для вузов / Кощина Е. И., Черненков Е. Н., Заграничная А. Д. – Санкт-Петербург : Лань, 2023. – 128 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/302426, https://e.lanbook.com/img/cover/book/302426.jpg. – Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-507-45391-7.
В учебном пособии изложены вопросы организации и проведения лабораторных работ, а также краткие теоретические и практические вопросы применения дрожжей в бродильной, хлебопекарной и дрожжевой промышленности. Пособие предназначено для обучающихся технологических факультетов высших учебных заведений.
663
основной = ЭБС Лань
Калужина, О. Ю.
Основы технологии дрожжей-сахаромицетов [Электронный ресурс] : учебное пособие для вузов / Кощина Е. И., Черненков Е. Н., Заграничная А. Д. – Санкт-Петербург : Лань, 2023. – 128 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/302426, https://e.lanbook.com/img/cover/book/302426.jpg. – Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-507-45391-7.
В учебном пособии изложены вопросы организации и проведения лабораторных работ, а также краткие теоретические и практические вопросы применения дрожжей в бродильной, хлебопекарной и дрожжевой промышленности. Пособие предназначено для обучающихся технологических факультетов высших учебных заведений.
663
основной = ЭБС Лань