Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Федорова, Е. Г. - Технология сыра
Федорова, Е. Г. - Технология сыра
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Федорова, Е. Г.
Технология сыра : учебное пособие для спо
Издательство: Лань, 2023 г.
ISBN 978-5-507-45414-3
Автор: Федорова, Е. Г.
Технология сыра : учебное пособие для спо
Издательство: Лань, 2023 г.
ISBN 978-5-507-45414-3
На полку
Электронный ресурс
Федорова, Е. Г.
Технология сыра [Электронный ресурс] : учебное пособие для спо. – Санкт-Петербург : Лань, 2023. – 114 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/302516, https://e.lanbook.com/img/cover/book/302516.jpg. – Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-507-45414-3.
Содержится цикл работ лабораторно-исследовательского, практического характера, предусматривающих проведение исследований состава и технологических свойств сырья, изучение принципов построения технологических схем производства сыров, освоение технологических особенностей их производства, изучение факторов регулирования технологических процессов, проведение контроля соответствия и качества сыров требованиям нормативной документации. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Учебное пособие предназначено для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальностям «Технология продуктов питания животного происхождения», «Зоотехния», «Ветеринария» и работников агропромышленного комплекса.
637.3
основной = ЭБС Лань
Федорова, Е. Г.
Технология сыра [Электронный ресурс] : учебное пособие для спо. – Санкт-Петербург : Лань, 2023. – 114 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/302516, https://e.lanbook.com/img/cover/book/302516.jpg. – Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-507-45414-3.
Содержится цикл работ лабораторно-исследовательского, практического характера, предусматривающих проведение исследований состава и технологических свойств сырья, изучение принципов построения технологических схем производства сыров, освоение технологических особенностей их производства, изучение факторов регулирования технологических процессов, проведение контроля соответствия и качества сыров требованиям нормативной документации. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Учебное пособие предназначено для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальностям «Технология продуктов питания животного происхождения», «Зоотехния», «Ветеринария» и работников агропромышленного комплекса.
637.3
основной = ЭБС Лань