Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Лемеш, Елена Александровна - Методы исследований мяса и мясных продуктов
Лемеш, Елена Александровна - Методы исследований мяса и мясных продуктов
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Лемеш, Елена Александровна
Методы исследований мяса и мясных продуктов : учебно-методические пособие для проведения практических занятий со студентами направления подготовки 19.03.03 «продукты питания животного происхождения» профиль «технология мяса и мясных продуктов»
Издательство: Брянский ГАУ, 2022 г.
ISBN отсутствует
Автор: Лемеш, Елена Александровна
Методы исследований мяса и мясных продуктов : учебно-методические пособие для проведения практических занятий со студентами направления подготовки 19.03.03 «продукты питания животного происхождения» профиль «технология мяса и мясных продуктов»
Издательство: Брянский ГАУ, 2022 г.
ISBN отсутствует
На полку
Электронный ресурс
Лемеш, Елена Александровна.
Методы исследований мяса и мясных продуктов [Электронный ресурс] : учебно-методические пособие для проведения практических занятий со студентами направления подготовки 19.03.03 «продукты питания животного происхождения» профиль «технология мяса и мясных продуктов». – Брянск : Брянский ГАУ, 2022. – 134 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/304880, https://e.lanbook.com/img/cover/book/304880.jpg. – Книга из коллекции Брянский ГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.
В учебно-методическом пособии приведен материал по методам органолептического анализа качества мяса и мясных продуктов, определению технологических показателей мяса и мясных продуктов, определению суммарных белков в мясе и мясных продуктах, а так же определение свежести мяса и мясных продуктов. Предназначено для студентов по направлению подготовки 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения»
637.5 (076)
основной = ЭБС Лань
Лемеш, Елена Александровна.
Методы исследований мяса и мясных продуктов [Электронный ресурс] : учебно-методические пособие для проведения практических занятий со студентами направления подготовки 19.03.03 «продукты питания животного происхождения» профиль «технология мяса и мясных продуктов». – Брянск : Брянский ГАУ, 2022. – 134 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/304880, https://e.lanbook.com/img/cover/book/304880.jpg. – Книга из коллекции Брянский ГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.
В учебно-методическом пособии приведен материал по методам органолептического анализа качества мяса и мясных продуктов, определению технологических показателей мяса и мясных продуктов, определению суммарных белков в мясе и мясных продуктах, а так же определение свежести мяса и мясных продуктов. Предназначено для студентов по направлению подготовки 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения»
637.5 (076)
основной = ЭБС Лань