Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Кульнева, Н. Г. - Введение в технологию продуктов питания. Практикум
Кульнева, Н. Г. - Введение в технологию продуктов питания. Практикум
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Кульнева, Н. Г.
Введение в технологию продуктов питания. Практикум : учебное пособие для вузов
Серия: Высшее образование
Издательство: Юрайт, 2023 г.
ISBN 978-5-534-12009-7
Автор: Кульнева, Н. Г.
Введение в технологию продуктов питания. Практикум : учебное пособие для вузов
Серия: Высшее образование
Издательство: Юрайт, 2023 г.
ISBN 978-5-534-12009-7
На полку
Электронный ресурс
Кульнева, Н. Г.
Введение в технологию продуктов питания. Практикум : учебное пособие для вузов. – 2-е изд, испр. и доп. – Электрон. дан. – Москва : Юрайт, 2023. – 141 с. – (Высшее образование). – Режим доступа : https://urait.ru/bcode/517465, https://urait.ru/book/cover/2E054605-A9A3-4783-9C64-42A401A009B3. – Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. – URL: https://urait.ru/bcode/517465 (дата обращения: 13.03.2023). – На рус. яз. – ISBN 978-5-534-12009-7 : 449.00.
Практикум разработан в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки бакалавров по направлению «Продукты питания из растительного сырья» и предназначен для формирования профессиональных компетенций в области производственно-технологической деятельности с целью обеспечения входного контроля качества сырья и полуфабрикатов; управления технологическими процессами производства продуктов питания из растительного сырья на предприятии; обеспечения выпуска высококачественной продукции. В практикуме изложены теоретические сведения и характеристики основных продуктов переработки растительного сырья, порядок и методики выполнения лабораторных работ, вопросы для самоконтроля, список рекомендуемой литературы. Может быть использован для бакалавров направления «Технологические машины и оборудование», специализирующихся в области пищевых производств.
664(075.8)
основной = ЭБС Юрайт
Кульнева, Н. Г.
Введение в технологию продуктов питания. Практикум : учебное пособие для вузов. – 2-е изд, испр. и доп. – Электрон. дан. – Москва : Юрайт, 2023. – 141 с. – (Высшее образование). – Режим доступа : https://urait.ru/bcode/517465, https://urait.ru/book/cover/2E054605-A9A3-4783-9C64-42A401A009B3. – Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. – URL: https://urait.ru/bcode/517465 (дата обращения: 13.03.2023). – На рус. яз. – ISBN 978-5-534-12009-7 : 449.00.
Практикум разработан в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки бакалавров по направлению «Продукты питания из растительного сырья» и предназначен для формирования профессиональных компетенций в области производственно-технологической деятельности с целью обеспечения входного контроля качества сырья и полуфабрикатов; управления технологическими процессами производства продуктов питания из растительного сырья на предприятии; обеспечения выпуска высококачественной продукции. В практикуме изложены теоретические сведения и характеристики основных продуктов переработки растительного сырья, порядок и методики выполнения лабораторных работ, вопросы для самоконтроля, список рекомендуемой литературы. Может быть использован для бакалавров направления «Технологические машины и оборудование», специализирующихся в области пищевых производств.
664(075.8)
основной = ЭБС Юрайт