Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Ким, И. Н. - Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах
Ким, И. Н. - Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Ким, И. Н.
Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах : учебное пособие для вузов
Серия: Высшее образование
Издательство: Юрайт, 2023 г.
ISBN 978-5-9916-9930-3
Автор: Ким, И. Н.
Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах : учебное пособие для вузов
Серия: Высшее образование
Издательство: Юрайт, 2023 г.
ISBN 978-5-9916-9930-3
На полку
Электронный ресурс
Ким, И. Н.
Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах : учебное пособие для вузов. – 2-е изд, испр. и доп. – Электрон. дан. – Москва : Юрайт, 2023. – 213 с. – (Высшее образование). – Режим доступа : https://urait.ru/bcode/513557, https://urait.ru/book/cover/A05F1A0E-B94D-446B-85AB-AB7E8409E938. – Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. – URL: https://urait.ru/bcode/513557 (дата обращения: 13.03.2023). – На рус. яз. – ISBN 978-5-9916-9930-3 : 729.00.
В учебном пособии приведены состав и свойства рыбных, молочных и мясных продуктов питания, описаны физико-химические свойства макро- и микроэлементов, их распространение в природе, извлечение, применение. Рассматриваются основные пути загрязнения пищевых продуктов металлами и показано действие этих металлов на организм человека, описаны гигиенические мероприятия, способствующие удалению токсичных металлов из организма. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по естественнонаучным направлениям.
664+614.7(075.8)
основной = ЭБС Юрайт
Ким, И. Н.
Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах : учебное пособие для вузов. – 2-е изд, испр. и доп. – Электрон. дан. – Москва : Юрайт, 2023. – 213 с. – (Высшее образование). – Режим доступа : https://urait.ru/bcode/513557, https://urait.ru/book/cover/A05F1A0E-B94D-446B-85AB-AB7E8409E938. – Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. – URL: https://urait.ru/bcode/513557 (дата обращения: 13.03.2023). – На рус. яз. – ISBN 978-5-9916-9930-3 : 729.00.
В учебном пособии приведены состав и свойства рыбных, молочных и мясных продуктов питания, описаны физико-химические свойства макро- и микроэлементов, их распространение в природе, извлечение, применение. Рассматриваются основные пути загрязнения пищевых продуктов металлами и показано действие этих металлов на организм человека, описаны гигиенические мероприятия, способствующие удалению токсичных металлов из организма. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по естественнонаучным направлениям.
664+614.7(075.8)
основной = ЭБС Юрайт