Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Батраева, Э. А. - Экономика предприятия общественного питания
Батраева, Э. А. - Экономика предприятия общественного питания
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Батраева, Э. А.
Экономика предприятия общественного питания : учебник и практикум для вузов
Серия: Высшее образование
Издательство: Юрайт, 2023 г.
ISBN 978-5-534-15411-5
Автор: Батраева, Э. А.
Экономика предприятия общественного питания : учебник и практикум для вузов
Серия: Высшее образование
Издательство: Юрайт, 2023 г.
ISBN 978-5-534-15411-5
На полку
Электронный ресурс
Батраева, Э. А.
Экономика предприятия общественного питания : учебник и практикум для вузов. – 3-е изд, пер. и доп. – Электрон. дан. – Москва : Юрайт, 2023. – 421 с. – (Высшее образование). – Режим доступа : https://urait.ru/bcode/513513, https://urait.ru/book/cover/CC3D7AFA-15DA-4FC7-9DDB-2DCCA29D5C6F. – Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. – URL: https://urait.ru/bcode/513513 (дата обращения: 13.03.2023). – На рус. яз. – ISBN 978-5-534-15411-5 : 1619.00.
В курсе рассматриваются особенности функционирования предприятий общественного питания различных типов, раскрываются значение, содержание и процесс формирования основных экономических показателей, характеризующих полученные предприятиями результаты и используемые ресурсы. Помимо теоретических аспектов, в курсе представлены подробная методика общего и факторного анализа показателей, методы их планирования, иллюстрированные примерами, а также рассматриваются направления роста оборота, доходов, прибыли и рентабельности, снижения расходов и повышения эффективности используемых материальных и трудовых ресурсов в современных условиях. По каждой теме даются вопросы и задания, что позволяет проверить уровень усвоения изложенного материала. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов, обучающихся по экономическим направлениям подготовки или получающих образование в области общественного питания, также может использоваться аспирантами, преподавателями вузов и средних специальных учебных заведений, практическими работниками общественного питания.
658(075.8)
основной = ЭБС Юрайт
Батраева, Э. А.
Экономика предприятия общественного питания : учебник и практикум для вузов. – 3-е изд, пер. и доп. – Электрон. дан. – Москва : Юрайт, 2023. – 421 с. – (Высшее образование). – Режим доступа : https://urait.ru/bcode/513513, https://urait.ru/book/cover/CC3D7AFA-15DA-4FC7-9DDB-2DCCA29D5C6F. – Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. – URL: https://urait.ru/bcode/513513 (дата обращения: 13.03.2023). – На рус. яз. – ISBN 978-5-534-15411-5 : 1619.00.
В курсе рассматриваются особенности функционирования предприятий общественного питания различных типов, раскрываются значение, содержание и процесс формирования основных экономических показателей, характеризующих полученные предприятиями результаты и используемые ресурсы. Помимо теоретических аспектов, в курсе представлены подробная методика общего и факторного анализа показателей, методы их планирования, иллюстрированные примерами, а также рассматриваются направления роста оборота, доходов, прибыли и рентабельности, снижения расходов и повышения эффективности используемых материальных и трудовых ресурсов в современных условиях. По каждой теме даются вопросы и задания, что позволяет проверить уровень усвоения изложенного материала. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов, обучающихся по экономическим направлениям подготовки или получающих образование в области общественного питания, также может использоваться аспирантами, преподавателями вузов и средних специальных учебных заведений, практическими работниками общественного питания.
658(075.8)
основной = ЭБС Юрайт