Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Донченко, Л. В. - Национальные кулинарные традиции: история продуктов питания
Донченко, Л. В. - Национальные кулинарные традиции: история продуктов питания
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Донченко, Л. В.
Национальные кулинарные традиции: история продуктов питания : учебное пособие для вузов
Серия: Высшее образование
Издательство: Юрайт, 2023 г.
ISBN 978-5-534-15335-4
Автор: Донченко, Л. В.
Национальные кулинарные традиции: история продуктов питания : учебное пособие для вузов
Серия: Высшее образование
Издательство: Юрайт, 2023 г.
ISBN 978-5-534-15335-4
На полку
Электронный ресурс
Донченко, Л. В.
Национальные кулинарные традиции: история продуктов питания : учебное пособие для вузов. – Электрон. дан. – Москва : Юрайт, 2023. – 349 с. – (Высшее образование). – Режим доступа : https://urait.ru/bcode/513322, https://urait.ru/book/cover/E2A805DB-8B46-464D-8BD3-97246F7ECF5F. – Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. – URL: https://urait.ru/bcode/513322 (дата обращения: 13.03.2023). – На рус. яз. – ISBN 978-5-534-15335-4 : 1369.00.
В учебном пособии приведены исторические сведения об основных пищевых продуктах, а также об ученых, русских предпринимателях, способствовавших совершенствованию и развитию технологии их производства. Показано, что знание истории технологии пищевых продуктов позволяет лучше понять значимость разработок и открытий в пищевой промышленности для развития человеческой цивилизации и совершенствования общественного питания. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по естественнонаучным направлениям, аспирантов, преподавателей, специалистов НИИ, организаций и предприятий АПК, а также для тех, кто интересуется историей России.
392.8(075.8)
основной = ЭБС Юрайт
Донченко, Л. В.
Национальные кулинарные традиции: история продуктов питания : учебное пособие для вузов. – Электрон. дан. – Москва : Юрайт, 2023. – 349 с. – (Высшее образование). – Режим доступа : https://urait.ru/bcode/513322, https://urait.ru/book/cover/E2A805DB-8B46-464D-8BD3-97246F7ECF5F. – Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. – URL: https://urait.ru/bcode/513322 (дата обращения: 13.03.2023). – На рус. яз. – ISBN 978-5-534-15335-4 : 1369.00.
В учебном пособии приведены исторические сведения об основных пищевых продуктах, а также об ученых, русских предпринимателях, способствовавших совершенствованию и развитию технологии их производства. Показано, что знание истории технологии пищевых продуктов позволяет лучше понять значимость разработок и открытий в пищевой промышленности для развития человеческой цивилизации и совершенствования общественного питания. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по естественнонаучным направлениям, аспирантов, преподавателей, специалистов НИИ, организаций и предприятий АПК, а также для тех, кто интересуется историей России.
392.8(075.8)
основной = ЭБС Юрайт