Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Васюкова, А. Т. - Товароведение пищевых продуктов в 2 ч. Часть 1
Васюкова, А. Т. - Товароведение пищевых продуктов в 2 ч. Часть 1
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Васюкова, А. Т.
Товароведение пищевых продуктов в 2 ч. Часть 1 : учебник для спо
Серия: Профессиональное образование
Издательство: Юрайт, 2023 г.
ISBN 978-5-534-15135-0
Автор: Васюкова, А. Т.
Товароведение пищевых продуктов в 2 ч. Часть 1 : учебник для спо
Серия: Профессиональное образование
Издательство: Юрайт, 2023 г.
ISBN 978-5-534-15135-0
На полку
Электронный ресурс
Васюкова, А. Т.
Товароведение пищевых продуктов в 2 ч. Часть 1 : учебник для спо. – Электрон. дан. – Москва : Юрайт, 2023. – 241 с. – (Профессиональное образование). – Режим доступа : https://urait.ru/bcode/519920, https://urait.ru/book/cover/E4288CF5-A2D7-4CCA-9FD6-570741DA0E93. – Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. – URL: https://urait.ru/bcode/519920 (дата обращения: 13.03.2023). – На рус. яз. – ISBN 978-5-534-15135-0 : 999.00.
В курсе изложены основы товароведения как науки, цели и задачи дисциплины, основной понятийный аппарат, показатели качества пищевых продуктов и факторы их формирования и сохранения; основы идентификации, стандартизации и сертификации товаров; пищевая ценность, химический состав, классификация, ассортимент основных групп пищевых продуктов растительного происхождения. Приведены особенности технологии их производства, показатели качества и требования к условиям и срокам хранения. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Предназначается студентам образовательных учреждений среднего профессионального образования, а также специалистам в области товароведения, экспертизы продовольственных товаров, технологам общественного питания и пищевой промышленности.
664(075.32)
основной = ЭБС Юрайт
Васюкова, А. Т.
Товароведение пищевых продуктов в 2 ч. Часть 1 : учебник для спо. – Электрон. дан. – Москва : Юрайт, 2023. – 241 с. – (Профессиональное образование). – Режим доступа : https://urait.ru/bcode/519920, https://urait.ru/book/cover/E4288CF5-A2D7-4CCA-9FD6-570741DA0E93. – Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. – URL: https://urait.ru/bcode/519920 (дата обращения: 13.03.2023). – На рус. яз. – ISBN 978-5-534-15135-0 : 999.00.
В курсе изложены основы товароведения как науки, цели и задачи дисциплины, основной понятийный аппарат, показатели качества пищевых продуктов и факторы их формирования и сохранения; основы идентификации, стандартизации и сертификации товаров; пищевая ценность, химический состав, классификация, ассортимент основных групп пищевых продуктов растительного происхождения. Приведены особенности технологии их производства, показатели качества и требования к условиям и срокам хранения. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Предназначается студентам образовательных учреждений среднего профессионального образования, а также специалистам в области товароведения, экспертизы продовольственных товаров, технологам общественного питания и пищевой промышленности.
664(075.32)
основной = ЭБС Юрайт