Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Косюра, В. Т. - Основы виноделия
Косюра, В. Т. - Основы виноделия
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Косюра, В. Т.
Основы виноделия : учебное пособие для спо
Серия: Профессиональное образование
Издательство: Юрайт, 2023 г.
ISBN 978-5-534-07279-2
Автор: Косюра, В. Т.
Основы виноделия : учебное пособие для спо
Серия: Профессиональное образование
Издательство: Юрайт, 2023 г.
ISBN 978-5-534-07279-2
На полку
Электронный ресурс
Косюра, В. Т.
Основы виноделия : учебное пособие для спо. – 2-е изд, испр. и доп. – Электрон. дан. – Москва : Юрайт, 2023. – 422 с. – (Профессиональное образование). – Режим доступа : https://urait.ru/bcode/513779, https://urait.ru/book/cover/F5D137FE-8413-4833-BF5E-A28EC9E13330. – Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. – URL: https://urait.ru/bcode/513779 (дата обращения: 13.03.2023). – На рус. яз. – ISBN 978-5-534-07279-2 : 1619.00.
В книге использованы новые и проверенные временем материалы, изложенные в многочисленных отечественных и зарубежных источниках, а также собственные результаты научных исследований в области виноделия, полученные авторами самостоятельно или в соавторстве с учеными Института «Магарач». В книге отражены общие вопросы первичного и вторичного виноделия, описаны технологические схемы обработки виноматериалов, обеспечивающие стабильную устойчивость готовой продукции. Изложены сведения о мерах предупреждения и борьбы с недостатками, пороками и болезнями вин. Особое внимание уделено общим и частным аспектам проблемы качества вин. Приведены краткая характеристика вторичных сырьевых ресурсов виноделия и основные направления их переработки.
663.2(075.32)
основной = ЭБС Юрайт
Косюра, В. Т.
Основы виноделия : учебное пособие для спо. – 2-е изд, испр. и доп. – Электрон. дан. – Москва : Юрайт, 2023. – 422 с. – (Профессиональное образование). – Режим доступа : https://urait.ru/bcode/513779, https://urait.ru/book/cover/F5D137FE-8413-4833-BF5E-A28EC9E13330. – Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. – URL: https://urait.ru/bcode/513779 (дата обращения: 13.03.2023). – На рус. яз. – ISBN 978-5-534-07279-2 : 1619.00.
В книге использованы новые и проверенные временем материалы, изложенные в многочисленных отечественных и зарубежных источниках, а также собственные результаты научных исследований в области виноделия, полученные авторами самостоятельно или в соавторстве с учеными Института «Магарач». В книге отражены общие вопросы первичного и вторичного виноделия, описаны технологические схемы обработки виноматериалов, обеспечивающие стабильную устойчивость готовой продукции. Изложены сведения о мерах предупреждения и борьбы с недостатками, пороками и болезнями вин. Особое внимание уделено общим и частным аспектам проблемы качества вин. Приведены краткая характеристика вторичных сырьевых ресурсов виноделия и основные направления их переработки.
663.2(075.32)
основной = ЭБС Юрайт