Электронный каталог

Электронный ресурс

Шабанова, И. А.
Химия и физика молока и молочных продуктов [Электронный ресурс] : учебное пособие по выполнению лабораторных работ. – Владикавказ : Горский ГАУ, 2022. – 128 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/258725, https://e.lanbook.com/img/cover/book/258725.jpg. – Книга из коллекции Горский ГАУ - Ветеринария и сельское хозяйство. – На рус. яз.

Обозначенные в пособии методические установки позволяют систематизировать знания по дисциплине «Химия и физика молока и молочных продуктов». Каждая лабораторная работа включает в себя цель работы, принцип метода, приборы и реактивы, ход определения, обработку результатов, рекомендованы источники литературы для изучения методов исследования, даны контрольные вопросы для самостоятельной проработки материала. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». Квалификация – бакалавр. Данное издание подготовлено по дисциплине «Химия и физика молока и молочных продуктов» в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования.

637.1(076)

основной = ЭБС Лань