Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Дунченко, Н. И. - Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для магистров
Дунченко, Н. И. - Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для магистров
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Дунченко, Н. И.
Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для магистров : учебник
Издательство: Лань, 2020 г.
ISBN 978-5-8114-4999-6
Автор: Дунченко, Н. И.
Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для магистров : учебник
Издательство: Лань, 2020 г.
ISBN 978-5-8114-4999-6
На полку
Электронный ресурс
Дунченко, Н. И.
Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для магистров [Электронный ресурс] : учебник. – 2-е изд., стер. – Санкт-Петербург : Лань, 2020. – 244 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/130478, https://e.lanbook.com/img/cover/book/130478.jpg. – Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-8114-4999-6.
В учебнике рассматриваются теоретические основы управления качеством пищевых продуктов, управление качеством на всех этапах жизненного цикла пищевой продукции, контроль и прослеживаемость при управлении качеством пищевой продукции, планирование качества, концепции управления качеством, их значимость в менеджменте качества продуктов питания. Большое внимание уделено системам обеспечения качеством и безопасности пищевой продукции ХАССП и GMP, бережливого производства 5S. Во второй части учебника рассмотрены инструменты и методы управления качеством продукции и премии в области качества. Учебник является второй книгой из серии книг «Управление качеством продукции. Пищевая промышленность» (для всех уровней подготовки специалистов высшего образования: бакалавриат, магистратура и аспирантура). Предназначен для студентов магистратуры, обучающихся по направлениям подготовки, входящим в УГС «Промышленная экология и биотехнологии», «Экономика и управление», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», а также для производителей продуктов питания, коммерсантов, потребителей, специалистов, работающих в органах государственного надзора.
664
основной = ЭБС Лань
Дунченко, Н. И.
Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для магистров [Электронный ресурс] : учебник. – 2-е изд., стер. – Санкт-Петербург : Лань, 2020. – 244 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/130478, https://e.lanbook.com/img/cover/book/130478.jpg. – Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-8114-4999-6.
В учебнике рассматриваются теоретические основы управления качеством пищевых продуктов, управление качеством на всех этапах жизненного цикла пищевой продукции, контроль и прослеживаемость при управлении качеством пищевой продукции, планирование качества, концепции управления качеством, их значимость в менеджменте качества продуктов питания. Большое внимание уделено системам обеспечения качеством и безопасности пищевой продукции ХАССП и GMP, бережливого производства 5S. Во второй части учебника рассмотрены инструменты и методы управления качеством продукции и премии в области качества. Учебник является второй книгой из серии книг «Управление качеством продукции. Пищевая промышленность» (для всех уровней подготовки специалистов высшего образования: бакалавриат, магистратура и аспирантура). Предназначен для студентов магистратуры, обучающихся по направлениям подготовки, входящим в УГС «Промышленная экология и биотехнологии», «Экономика и управление», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», а также для производителей продуктов питания, коммерсантов, потребителей, специалистов, работающих в органах государственного надзора.
664
основной = ЭБС Лань