Электронный каталог

Электронный ресурс

Ревин, В. В.
Биокомпозиционные материалы на основе биополимеров, полученных путем микробиологического синтеза [Электронный ресурс] : монография. – Саранск : МГУ им. Н.П. Огарева, 2021. – 332 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/311531, https://e.lanbook.com/img/cover/book/311531.jpg. – Книга из коллекции МГУ им. Н.П. Огарева - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-7103-4219-0.

Монография посвящена фундаментальным и прикладным основам получения биокомпозиционных материалов на основе биополимеров. Подобраны оптимальные условия культивирования продуцентов биополимеров (бактерий и лигнолитических грибов), накопления ферментов и полисахаридов, участвующих в образовании биокомпозитов и влияющих на их функциональные свойства. Использование отходов пищевой промышленности в средах для культивирования дает возможность создать безотходные технологии. Рассматриваются биокомпозиционные материалы из лигноцеллюлозного сырья, материалы на основе микробных полисахаридов (декстрана, левана, бактериальной целлюлозы) и биоразлагаемые белковополисахаридные материалы. Предназначено для магистрантов, аспирантов, сотрудников биологических факультетов, специалистов, занимающихся созданием и производством новых материалов, а также может быть полезно студентам, обучающимся по направлениям подготовки «Биотехнология»

60:579.6

основной = ЭБС Лань