Электронный каталог

Электронный ресурс
36.874я73-5

Влащик, Людмила Гавриловна.
Химия и технология вина [Электронный ресурс] : практикум / Л. Г. Влащик, С. М. Горлов, Е. И. Мигина ; ФГБОУ ВО " Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина". – Краснодар : КубГАУ, 2019. – 81 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/315761 (дата обращения: 29.08.2024). – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции КубГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.

В практикуме представлены основные теоретические сведения и стандартные методы исследования и контроля качества химического состава сусла и вина, используемые на предприятиях винодельческой промышленности, в лабораториях и научных учреждениях, позволяющие овладеть практическими навыками лабораторного анализа. Предназначен для обучающихся по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья, 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции и 35.03.05 Садоводство.

ББК 36.874я73-5
663.2(076.5)

основной = техника : пищевые производства : виноделие
основной = виды изданий : учебные издания : практикумы
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань
основной = Лань сделано