Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Тимошенко, Н. В. - Технология колбасного производства
Тимошенко, Н. В. - Технология колбасного производства
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Тимошенко, Н. В.
Технология колбасного производства : учебное пособие
Издательство: КубГАУ, 2016 г.
ISBN отсутствует
Автор: Тимошенко, Н. В.
Технология колбасного производства : учебное пособие
Издательство: КубГАУ, 2016 г.
ISBN отсутствует
На полку
Электронный ресурс
Тимошенко, Н. В.
Технология колбасного производства [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Краснодар : КубГАУ, 2016. – 271 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/315812, https://e.lanbook.com/img/cover/book/315812.jpg. – Книга из коллекции КубГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.
В учебном пособии представлены технологии получения всех видов мясных продуктов, раскрыта сущность каждой технологической операции и даны практические рекомендации по их выполнению. Особое внимание уделено вопросам повышения качества и удлинения сроков хранения продукции. Предназначено для студентов направлений 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения».
637,523.2 (075.8)
основной = ЭБС Лань
Тимошенко, Н. В.
Технология колбасного производства [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Краснодар : КубГАУ, 2016. – 271 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/315812, https://e.lanbook.com/img/cover/book/315812.jpg. – Книга из коллекции КубГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.
В учебном пособии представлены технологии получения всех видов мясных продуктов, раскрыта сущность каждой технологической операции и даны практические рекомендации по их выполнению. Особое внимание уделено вопросам повышения качества и удлинения сроков хранения продукции. Предназначено для студентов направлений 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения».
637,523.2 (075.8)
основной = ЭБС Лань