Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Огнева, О. А. - Технология молочных продуктов функционального и специального назначения
Огнева, О. А. - Технология молочных продуктов функционального и специального назначения
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Огнева, О. А.
Технология молочных продуктов функционального и специального назначения : учебное пособие
Издательство: КубГАУ, 2019 г.
ISBN 978-5-00097-847-4
Автор: Огнева, О. А.
Технология молочных продуктов функционального и специального назначения : учебное пособие
Издательство: КубГАУ, 2019 г.
ISBN 978-5-00097-847-4
Электронный ресурс
Огнева, О. А.
Технология молочных продуктов функционального и специального назначения [Электронный ресурс] : учебное пособие . - Краснодар : КубГАУ, 2019 . - 179 с. - Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/315815, https://e.lanbook.com/img/cover/book/315815.jpg . - Книга из коллекции КубГАУ - Технологии пищевых производств . - На рус. яз. - ISBN 978-5-00097-847-4 .
В учебном пособии освещены вопросы инновационных технологий производства молочных продуктов функционального и специального назначения. Приведен ассортимент, состав, пищевая и биологиче-ская ценность, рецептуры продуктов. Кратко изложена технология их производства. Предназначено для обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции.
637.13(075.8)
основной = ЭБС Лань
Огнева, О. А.
Технология молочных продуктов функционального и специального назначения [Электронный ресурс] : учебное пособие . - Краснодар : КубГАУ, 2019 . - 179 с. - Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/315815, https://e.lanbook.com/img/cover/book/315815.jpg . - Книга из коллекции КубГАУ - Технологии пищевых производств . - На рус. яз. - ISBN 978-5-00097-847-4 .
В учебном пособии освещены вопросы инновационных технологий производства молочных продуктов функционального и специального назначения. Приведен ассортимент, состав, пищевая и биологиче-ская ценность, рецептуры продуктов. Кратко изложена технология их производства. Предназначено для обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции.
637.13(075.8)
основной = ЭБС Лань