Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Трубина, И. А. - Методология создания колбасных изделий с модифицированными пищевыми добавками
Трубина, И. А. - Методология создания колбасных изделий с модифицированными пищевыми добавками
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Трубина, И. А.
Методология создания колбасных изделий с модифицированными пищевыми добавками : монография
Издательство: СтГАУ, 2022 г.
ISBN отсутствует
Автор: Трубина, И. А.
Методология создания колбасных изделий с модифицированными пищевыми добавками : монография
Издательство: СтГАУ, 2022 г.
ISBN отсутствует
Электронный ресурс
Трубина, И. А.
Методология создания колбасных изделий с модифицированными пищевыми добавками [Электронный ресурс] : монография . - Ставрополь : СтГАУ, 2022 . - 96 с. - Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/323489, https://e.lanbook.com/img/cover/book/323489.jpg . - Книга из коллекции СтГАУ - Технологии пищевых производств . - На рус. яз.
Посвящена вопросам научного подхода к обоснованию выбора биотехнологического сырья, разработке технологии мясных продуктов для профилактического питания с пищевыми модифицированными добавками, восполняющих дефицит недостающих ингредиентов. Материалы могут представлять интерес для специалистов в области производства продуктов питания, научных работников, предприятий, преподавателей и студентов учебных заведений.
637.524.07
основной = ЭБС Лань
Трубина, И. А.
Методология создания колбасных изделий с модифицированными пищевыми добавками [Электронный ресурс] : монография . - Ставрополь : СтГАУ, 2022 . - 96 с. - Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/323489, https://e.lanbook.com/img/cover/book/323489.jpg . - Книга из коллекции СтГАУ - Технологии пищевых производств . - На рус. яз.
Посвящена вопросам научного подхода к обоснованию выбора биотехнологического сырья, разработке технологии мясных продуктов для профилактического питания с пищевыми модифицированными добавками, восполняющих дефицит недостающих ингредиентов. Материалы могут представлять интерес для специалистов в области производства продуктов питания, научных работников, предприятий, преподавателей и студентов учебных заведений.
637.524.07
основной = ЭБС Лань