Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Щербакова, Е. В. - Методология проектирования продуктов питания с заданными свойствами
Щербакова, Е. В. - Методология проектирования продуктов питания с заданными свойствами
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Щербакова, Е. В.
Методология проектирования продуктов питания с заданными свойствами : учебное пособие для вузов
Издательство: Лань, 2023 г.
ISBN 978-5-507-46125-7
Автор: Щербакова, Е. В.
Методология проектирования продуктов питания с заданными свойствами : учебное пособие для вузов
Издательство: Лань, 2023 г.
ISBN 978-5-507-46125-7
На полку
Электронный ресурс
Щербакова, Е. В.
Методология проектирования продуктов питания с заданными свойствами [Электронный ресурс] : учебное пособие для вузов / Щербакова Е. В., Варивода А. А. – Санкт-Петербург : Лань, 2023. – 140 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/327293, https://e.lanbook.com/img/cover/book/327293.jpg. – Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-507-46125-7.
Учебное пособие содержит сведения о процессе разработки новых изделий: общую бизнес-стратегию, этапы разработки. Нацелено на получение знаний, умений и навыков, необходимых для успешности этой деятельности, и учет потребностей потребителей. Рассмотрены различные аспекты стратегии на практических примерах и вопросы оценки результатов деятельности. Описаны специфика разработки новых продуктов в пищевой промышленности и общие вопросы успешности продукта на потребительском рынке. Пособие предназначено для магистрантов, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья».
664:338.4
основной = ЭБС Лань
Щербакова, Е. В.
Методология проектирования продуктов питания с заданными свойствами [Электронный ресурс] : учебное пособие для вузов / Щербакова Е. В., Варивода А. А. – Санкт-Петербург : Лань, 2023. – 140 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/327293, https://e.lanbook.com/img/cover/book/327293.jpg. – Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-507-46125-7.
Учебное пособие содержит сведения о процессе разработки новых изделий: общую бизнес-стратегию, этапы разработки. Нацелено на получение знаний, умений и навыков, необходимых для успешности этой деятельности, и учет потребностей потребителей. Рассмотрены различные аспекты стратегии на практических примерах и вопросы оценки результатов деятельности. Описаны специфика разработки новых продуктов в пищевой промышленности и общие вопросы успешности продукта на потребительском рынке. Пособие предназначено для магистрантов, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья».
664:338.4
основной = ЭБС Лань