Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Киселева, Т. Ф. - Методология науки о пище
Киселева, Т. Ф. - Методология науки о пище
![](/Opac/app/webroot/img/doctypes/30.gif)
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Киселева, Т. Ф.
Методология науки о пище : учебное пособие для вузов
Издательство: Лань, 2023 г.
ISBN 978-5-507-46490-6
Автор: Киселева, Т. Ф.
Методология науки о пище : учебное пособие для вузов
Издательство: Лань, 2023 г.
ISBN 978-5-507-46490-6
Электронный ресурс
Киселева, Т. Ф.
Методология науки о пище [Электронный ресурс] : учебное пособие для вузов / Киселева Т. Ф., Шкрабтак Н. В. - Санкт-Петербург : Лань, 2023 . - 160 с. - Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/333179, https://e.lanbook.com/img/cover/book/333179.jpg . - Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств . - На рус. яз. - ISBN 978-5-507-46490-6 .
В пособии приведены теории и системы питания, их сравнительный анализ; принципы создания комбинированных продуктов питания; пищевые продукты функционального назначения; пищевые продукты специализированного назначения; безопасность пищевых продуктов. Пособие предназначено для магистров, аспирантов, обучающихся по направлениям «Продукты питания из растительного сырья», «Промышленная экология и биотехнологии».
664
основной = ЭБС Лань
Киселева, Т. Ф.
Методология науки о пище [Электронный ресурс] : учебное пособие для вузов / Киселева Т. Ф., Шкрабтак Н. В. - Санкт-Петербург : Лань, 2023 . - 160 с. - Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/333179, https://e.lanbook.com/img/cover/book/333179.jpg . - Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств . - На рус. яз. - ISBN 978-5-507-46490-6 .
В пособии приведены теории и системы питания, их сравнительный анализ; принципы создания комбинированных продуктов питания; пищевые продукты функционального назначения; пищевые продукты специализированного назначения; безопасность пищевых продуктов. Пособие предназначено для магистров, аспирантов, обучающихся по направлениям «Продукты питания из растительного сырья», «Промышленная экология и биотехнологии».
664
основной = ЭБС Лань