Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Киселева, Т. Ф. - Методология науки о пище
Киселева, Т. Ф. - Методология науки о пище
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Киселева, Т. Ф.
Методология науки о пище : учебное пособие для вузов
Издательство: Лань, 2023 г.
ISBN 978-5-507-46490-6
Автор: Киселева, Т. Ф.
Методология науки о пище : учебное пособие для вузов
Издательство: Лань, 2023 г.
ISBN 978-5-507-46490-6
На полку
Электронный ресурс
Киселева, Т. Ф.
Методология науки о пище [Электронный ресурс] : учебное пособие для вузов / Киселева Т. Ф., Шкрабтак Н. В. – Санкт-Петербург : Лань, 2023. – 160 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/333179, https://e.lanbook.com/img/cover/book/333179.jpg. – Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-507-46490-6.
В пособии приведены теории и системы питания, их сравнительный анализ; принципы создания комбинированных продуктов питания; пищевые продукты функционального назначения; пищевые продукты специализированного назначения; безопасность пищевых продуктов. Пособие предназначено для магистров, аспирантов, обучающихся по направлениям «Продукты питания из растительного сырья», «Промышленная экология и биотехнологии».
664
основной = ЭБС Лань
Киселева, Т. Ф.
Методология науки о пище [Электронный ресурс] : учебное пособие для вузов / Киселева Т. Ф., Шкрабтак Н. В. – Санкт-Петербург : Лань, 2023. – 160 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/333179, https://e.lanbook.com/img/cover/book/333179.jpg. – Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-507-46490-6.
В пособии приведены теории и системы питания, их сравнительный анализ; принципы создания комбинированных продуктов питания; пищевые продукты функционального назначения; пищевые продукты специализированного назначения; безопасность пищевых продуктов. Пособие предназначено для магистров, аспирантов, обучающихся по направлениям «Продукты питания из растительного сырья», «Промышленная экология и биотехнологии».
664
основной = ЭБС Лань