Электронный каталог

Электронный ресурс

Мирошникова, Елена Геннадьевна.
Современные методы анализа в оценке качества и безопасности пищевых продуктов: лабораторный практикум [Электронный ресурс]. – Екатеринбург : УрГЭУ, 2022. – 90 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/339368, https://e.lanbook.com/img/cover/book/339368.jpg. – Книга из коллекции УрГЭУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.

В лабораторном практикуме изложены принципы современных инструментальных методов анализа и методики выполнения работ в соответствии с программой дисциплины «Современные методы анализа в оценке качества и безопасности пищевых продуктов». Для студентов бакалавриата очной и заочной формы, обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания».

6

основной = ЭБС Лань