Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Сарбатова, Н. Ю. - Технохимический контроль животноводческого сырья и продуктов переработки
Сарбатова, Н. Ю. - Технохимический контроль животноводческого сырья и продуктов переработки
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Сарбатова, Н. Ю.
Технохимический контроль животноводческого сырья и продуктов переработки : учебное пособие
Издательство: КубГАУ, 2018 г.
ISBN 978-5-00097-756-9
Автор: Сарбатова, Н. Ю.
Технохимический контроль животноводческого сырья и продуктов переработки : учебное пособие
Издательство: КубГАУ, 2018 г.
ISBN 978-5-00097-756-9
На полку
Электронный ресурс
Сарбатова, Н. Ю.
Технохимический контроль животноводческого сырья и продуктов переработки [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Краснодар : КубГАУ, 2018. – 173 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/315740, https://e.lanbook.com/img/cover/book/315740.jpg. – Книга из коллекции КубГАУ - Ветеринария и сельское хозяйство. – На рус. яз. – ISBN 978-5-00097-756-9.
В учебном пособии представлены материалы, описывающие проведение технохимического контроля на пищевых перерабатывающих предприятиях: входной контроль качества сырья, вспомогательных материалов и тары; режимы технологического процесса; качество готовой продукции, упаковки, маркировки и порядок выпуска продукции с предприятия. Описывается поэтапный контроль санитарной обработки оборудования. Приводятся данные по организации лаборатории на пищевых перерабатывающих предприятиях. Предназначено для обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции.
637.07(075.8)
основной = ЭБС Лань
Сарбатова, Н. Ю.
Технохимический контроль животноводческого сырья и продуктов переработки [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Краснодар : КубГАУ, 2018. – 173 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/315740, https://e.lanbook.com/img/cover/book/315740.jpg. – Книга из коллекции КубГАУ - Ветеринария и сельское хозяйство. – На рус. яз. – ISBN 978-5-00097-756-9.
В учебном пособии представлены материалы, описывающие проведение технохимического контроля на пищевых перерабатывающих предприятиях: входной контроль качества сырья, вспомогательных материалов и тары; режимы технологического процесса; качество готовой продукции, упаковки, маркировки и порядок выпуска продукции с предприятия. Описывается поэтапный контроль санитарной обработки оборудования. Приводятся данные по организации лаборатории на пищевых перерабатывающих предприятиях. Предназначено для обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции.
637.07(075.8)
основной = ЭБС Лань