Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Лисин, П. А. - Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности
Лисин, П. А. - Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Лисин, П. А.
Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности : учебное пособие для вузов
Издательство: Лань, 2023 г.
ISBN 978-5-507-47265-9
Автор: Лисин, П. А.
Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности : учебное пособие для вузов
Издательство: Лань, 2023 г.
ISBN 978-5-507-47265-9
На полку
Электронный ресурс
Лисин, П. А.
Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности [Электронный ресурс] : учебное пособие для вузов. – 3-е изд., стер. – Санкт-Петербург : Лань, 2023. – 256 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/351779, https://e.lanbook.com/img/cover/book/351779.jpg. – Рекомендовано УМО РАЕ по классическому университетскому и техническому образованию в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки: 260100.68 — «Продукты питания из растительного сырья», 260200.68 — «Продукты питания животного происхождения» (от 10.12.14). – Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-507-47265-9.
В пособии рассмотрены основные принципы и подходы к созданию новых рецептур, медико-биологические требования к проектируемому продукту, вопросы компьютерного моделирование производственного плана и плана организации транспортировки сырья и продуктов питания, анизотропность продуктов и биотемодинамическая оценка структурированности продуктов питания. В каждой главе приведены примеры решения поставленных задач. В конце каждой главы пособия приведены вопросы и задания для закрепления изучаемого материала. Для самостоятельного изучения вопросов приводится список рекомендуемой литературы. Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки Продукты питания из растительного сырья» и «Продукты питания животного происхождения», а также может быть полезно для аспирантов, научных работников и широкого круга специалистов, занимающихся вопросами моделирования производственных процессов, проектирования продуктов питания функционального назначения.
664
основной = ЭБС Лань
Лисин, П. А.
Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности [Электронный ресурс] : учебное пособие для вузов. – 3-е изд., стер. – Санкт-Петербург : Лань, 2023. – 256 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/351779, https://e.lanbook.com/img/cover/book/351779.jpg. – Рекомендовано УМО РАЕ по классическому университетскому и техническому образованию в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки: 260100.68 — «Продукты питания из растительного сырья», 260200.68 — «Продукты питания животного происхождения» (от 10.12.14). – Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-507-47265-9.
В пособии рассмотрены основные принципы и подходы к созданию новых рецептур, медико-биологические требования к проектируемому продукту, вопросы компьютерного моделирование производственного плана и плана организации транспортировки сырья и продуктов питания, анизотропность продуктов и биотемодинамическая оценка структурированности продуктов питания. В каждой главе приведены примеры решения поставленных задач. В конце каждой главы пособия приведены вопросы и задания для закрепления изучаемого материала. Для самостоятельного изучения вопросов приводится список рекомендуемой литературы. Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки Продукты питания из растительного сырья» и «Продукты питания животного происхождения», а также может быть полезно для аспирантов, научных работников и широкого круга специалистов, занимающихся вопросами моделирования производственных процессов, проектирования продуктов питания функционального назначения.
664
основной = ЭБС Лань