Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Гогаев, О. К. - Технология кисломолочных продуктов
Гогаев, О. К. - Технология кисломолочных продуктов
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Гогаев, О. К.
Технология кисломолочных продуктов : учебное пособие для вузов
Издательство: Лань, 2023 г.
ISBN 978-5-507-48225-2
Автор: Гогаев, О. К.
Технология кисломолочных продуктов : учебное пособие для вузов
Издательство: Лань, 2023 г.
ISBN 978-5-507-48225-2
На полку
Электронный ресурс
Гогаев, О. К.
Технология кисломолочных продуктов [Электронный ресурс] : учебное пособие для вузов / Кадиева Т. А., Караева З. А., Демурова А. Р., Кокоева А. Т., Моргоева Д. Г. – 2-е изд., стер. – Санкт-Петербург : Лань, 2023. – 148 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/352025, https://e.lanbook.com/img/cover/book/352025.jpg. – не будет. – Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-507-48225-2.
В учебном пособии изложены вопросы, связанные с технологией выработки основных кисломолочных продуктов, требования к качеству сырья и готовых продуктов, требования к качеству заквасок. Пособие содержит теоретическую часть, технику безопасности, цель, особенности техники выполнения работы, порядок оформления отчета о выполнении работы, контрольные вопросы и список литературы. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» для выполнения лабораторных занятий по дисциплине «Технология кисломолочных продуктов».Данное издание подготовлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования и действующим учебным планом.
637.1
основной = ЭБС Лань
Гогаев, О. К.
Технология кисломолочных продуктов [Электронный ресурс] : учебное пособие для вузов / Кадиева Т. А., Караева З. А., Демурова А. Р., Кокоева А. Т., Моргоева Д. Г. – 2-е изд., стер. – Санкт-Петербург : Лань, 2023. – 148 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/352025, https://e.lanbook.com/img/cover/book/352025.jpg. – не будет. – Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-507-48225-2.
В учебном пособии изложены вопросы, связанные с технологией выработки основных кисломолочных продуктов, требования к качеству сырья и готовых продуктов, требования к качеству заквасок. Пособие содержит теоретическую часть, технику безопасности, цель, особенности техники выполнения работы, порядок оформления отчета о выполнении работы, контрольные вопросы и список литературы. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» для выполнения лабораторных занятий по дисциплине «Технология кисломолочных продуктов».Данное издание подготовлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования и действующим учебным планом.
637.1
основной = ЭБС Лань