Электронный каталог

Электронный ресурс

Карпенко, Л. Ю.
Биохимия молока [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Санкт-Петербург : СПбГУВМ, 2022. – 105 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/366578, https://e.lanbook.com/img/cover/book/366578.jpg. – Книга из коллекции СПбГУВМ - Ветеринария и сельское хозяйство. – На рус. яз.

Данное учебное пособие предназначено для работы студентов по основным разделам курса «Биохимия молока». Основная часть включает материалы по анатомо-функциональному состоянию молочной железы, процессу молокообразования. Также представлены основные данные о химическом составе и функциях молозива и молока. Отдельно рассмотрены вопросы, касающиеся лабораторных методов оценки молока. Учебное пособие предназначено для студентов по направлению подготовки 36.03.01 – «Ветеринарно-санитарная экспертиза» (уровень бакалавриат) очной, заочной и вечерней форм обучения, аспирантов, лаборантов и научных работников.

577.1:637.12(075.8)

основной = ЭБС Лань