Электронный каталог

Электронный ресурс

Крохалев, В. А.
Эффективность продаж в общественном питании [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Екатеринбург : УрГЭУ, 2022. – 186 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/366275, https://e.lanbook.com/img/cover/book/366275.jpg. – Книга из коллекции УрГЭУ - Экономика и менеджмент. – На рус. яз.

В учебном пособии рассмотрены основные вопросы классического маркетинга, в том числе в сфере общественного питания; раскрыты инструменты привлечения целевой аудитории и техники продаж, методы определения маркетинговой стратегии и способы оценки ее эффективности, ключевые идеи позиционирования бренда, функционально-процессные подходы к ценообразованию. Для студентов направления 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» (уровень бакалавриата) всех форм обучения; также представляет интерес для практических работников, занимающихся организацией маркетинга на предприятии общественного питания.

339.13(075)

основной = ЭБС Лань