Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Госманов, Р. Г. - Санитарная микробиология
Госманов, Р. Г. - Санитарная микробиология
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Госманов, Р. Г.
Санитарная микробиология : учебное пособие для вузов
Издательство: Лань, 2024 г.
ISBN 978-5-507-49134-6
Автор: Госманов, Р. Г.
Санитарная микробиология : учебное пособие для вузов
Издательство: Лань, 2024 г.
ISBN 978-5-507-49134-6
На полку
Электронный ресурс
Госманов, Р. Г.
Санитарная микробиология [Электронный ресурс] : учебное пособие для вузов / Волков А. Х., Галиуллин А. К., Ибрагимова А. И. – 4-е изд., стер. – Санкт-Петербург : Лань, 2024. – 252 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/379331, https://e.lanbook.com/img/cover/book/379331.jpg. – Книга из коллекции Лань - Биология. – На рус. яз. – ISBN 978-5-507-49134-6.
Учебное пособие состоит из двух частей. В первой части изложены предмет и задачи санитарной микробиологии, методы и способы дезинфекции, дезинсекции и дератизации на мясо- и молокоперерабатывающих предприятиях, представлены исследования микробиологии мяса и мясного сырья, молока и молочных продуктов, товарной рыбы и сырья для производства рыбных консервов, пищевых продуктов, токсикоинфекции и токсикозы, встречающиеся при промышленной переработке мясных, рыбных, яичных и молочных продуктов, а также микрофлора почвы, воды и воздуха. Во второй части изложены темы лабораторных занятий: общие правила отбора, консервирования и пересылки проб продуктов животного происхождения для микробиологических исследований; бактериологическое исследование мяса сельскохозяйственных животных и птиц, мясных консервов и сырья для изготовления колбас и фарша; бактериологическая оценка качества яиц и молока, яичных и молочных продуктов, рыбных консервов, а также воздуха, воды и почвы, основы санитарной вирусологии.
614.31:664(075.8)
основной = ЭБС Лань
Госманов, Р. Г.
Санитарная микробиология [Электронный ресурс] : учебное пособие для вузов / Волков А. Х., Галиуллин А. К., Ибрагимова А. И. – 4-е изд., стер. – Санкт-Петербург : Лань, 2024. – 252 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/379331, https://e.lanbook.com/img/cover/book/379331.jpg. – Книга из коллекции Лань - Биология. – На рус. яз. – ISBN 978-5-507-49134-6.
Учебное пособие состоит из двух частей. В первой части изложены предмет и задачи санитарной микробиологии, методы и способы дезинфекции, дезинсекции и дератизации на мясо- и молокоперерабатывающих предприятиях, представлены исследования микробиологии мяса и мясного сырья, молока и молочных продуктов, товарной рыбы и сырья для производства рыбных консервов, пищевых продуктов, токсикоинфекции и токсикозы, встречающиеся при промышленной переработке мясных, рыбных, яичных и молочных продуктов, а также микрофлора почвы, воды и воздуха. Во второй части изложены темы лабораторных занятий: общие правила отбора, консервирования и пересылки проб продуктов животного происхождения для микробиологических исследований; бактериологическое исследование мяса сельскохозяйственных животных и птиц, мясных консервов и сырья для изготовления колбас и фарша; бактериологическая оценка качества яиц и молока, яичных и молочных продуктов, рыбных консервов, а также воздуха, воды и почвы, основы санитарной вирусологии.
614.31:664(075.8)
основной = ЭБС Лань