Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Волченко, В. И. - Методы исследования рыбы и рыбных продуктов
Волченко, В. И. - Методы исследования рыбы и рыбных продуктов
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Волченко, В. И.
Методы исследования рыбы и рыбных продуктов
Издательство: Лань, 2020 г.
ISBN 978-5-8114-4392-5
Автор: Волченко, В. И.
Методы исследования рыбы и рыбных продуктов
Издательство: Лань, 2020 г.
ISBN 978-5-8114-4392-5
На полку
Электронный ресурс
Волченко, В. И.
Методы исследования рыбы и рыбных продуктов [Электронный ресурс]. – 2-е изд., перераб. и доп. – Санкт-Петербург : Лань, 2020. – 148 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/139291, https://e.lanbook.com/img/cover/book/139291.jpg. – Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-8114-4392-5.
Учебное пособие содержит теоретические сведения и лабораторные работы, имеющие наибольшее значение для усвоения сложного курса, а также относящиеся к непосредственной организации исследования свойств и контроля качественных характеристик рыбы и продуктов ее переработки. Приводятся необходимые сведения по реактивам, оборудованию, необходимым для проведения исследований. Предназначено для обучающихся на дневной, очно-заочной, заочной и дистанционной формах обучения по направлениям подготовки «Биотехнология» (профиль «Пищевая биотехнология»), «Продукты питания животного происхождения» (профиль «Высокопродуктивные технологии обработки водных биологических ресурсов»), «Продукты питания животного происхождения» (профиль «Технологии продуктов из водного сырья»), а также аспирантов и инженерных работников.
664.951:543:53:658.562
основной = ЭБС Лань
Волченко, В. И.
Методы исследования рыбы и рыбных продуктов [Электронный ресурс]. – 2-е изд., перераб. и доп. – Санкт-Петербург : Лань, 2020. – 148 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/139291, https://e.lanbook.com/img/cover/book/139291.jpg. – Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-8114-4392-5.
Учебное пособие содержит теоретические сведения и лабораторные работы, имеющие наибольшее значение для усвоения сложного курса, а также относящиеся к непосредственной организации исследования свойств и контроля качественных характеристик рыбы и продуктов ее переработки. Приводятся необходимые сведения по реактивам, оборудованию, необходимым для проведения исследований. Предназначено для обучающихся на дневной, очно-заочной, заочной и дистанционной формах обучения по направлениям подготовки «Биотехнология» (профиль «Пищевая биотехнология»), «Продукты питания животного происхождения» (профиль «Высокопродуктивные технологии обработки водных биологических ресурсов»), «Продукты питания животного происхождения» (профиль «Технологии продуктов из водного сырья»), а также аспирантов и инженерных работников.
664.951:543:53:658.562
основной = ЭБС Лань