Электронный каталог МПГУ -Позняковский, В. М. - Нутрициология: микронутриенты и минорные компоненты пищи- Absopac

Поиск :

Личный кабинет :

Электронный каталог: Позняковский, В. М. - Нутрициология: микронутриенты и минорные компоненты пищи

Позняковский, В. М. - Нутрициология: микронутриенты и минорные компоненты пищи

Нет экз.

Электронный ресурс
Автор: Позняковский, В. М.
Нутрициология: микронутриенты и минорные компоненты пищи : учебное пособие для вузов
Издательство: Лань, 2024 г.
ISBN 978-5-507-49620-4

полный текст

На полку

Электронный ресурс

Позняковский, В. М.
Нутрициология: микронутриенты и минорные компоненты пищи [Электронный ресурс] : учебное пособие для вузов. – Санкт-Петербург : Лань, 2024. – 192 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/399209, https://e.lanbook.com/img/cover/book/399209.jpg. – Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-507-49620-4.

Представлена характеристика витаминов, минеральных веществ и минорных компонентов пищи, их участие в обмене веществ и в составе специализированных продуктов, в том числе биологически активных добавок для коррекции питания и здоровья. Книга предназначена для студентов, аспирантов, научных работников, интересующихся вопросами функционального питания.

613.2

основной = ЭБС Лань