Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Шокина, Ю. В. - Разработка инновационной продукции пищевой биотехнологии. Практикум
Шокина, Ю. В. - Разработка инновационной продукции пищевой биотехнологии. Практикум
![](/Opac/app/webroot/img/doctypes/30.gif)
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Шокина, Ю. В.
Разработка инновационной продукции пищевой биотехнологии. Практикум : учебное пособие
Издательство: Лань, 2022 г.
ISBN 978-5-8114-3690-3
Автор: Шокина, Ю. В.
Разработка инновационной продукции пищевой биотехнологии. Практикум : учебное пособие
Издательство: Лань, 2022 г.
ISBN 978-5-8114-3690-3
Электронный ресурс
Шокина, Ю. В.
Разработка инновационной продукции пищевой биотехнологии. Практикум [Электронный ресурс] : учебное пособие . - Санкт-Петербург : Лань, 2022 . - 116 с. - Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/206810, https://e.lanbook.com/img/cover/book/206810.jpg . - Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств . - На рус. яз. - ISBN 978-5-8114-3690-3 .
Практикум составлен таким образом, чтобы обучающийся приобрел навыки разработки новых продуктов питания и проектной деятельности на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности с учетом особенностей рынка продовольствия, потребительских предпочтений, актуальных достижений науки и техники в области пищевых технологий. Пособие предназначено студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки: «Биотехнология» (профиль «Пищевая биотехнология»), «Продукты питания животного происхождения», «Технология продукции и организация общественного питания», «Технологические машины и оборудование», а так же для подготовки аспирантов по направлению «Промышленная экология и биотехнологии» (направленность — «Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств», «Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания»).
664
основной = ЭБС Лань
Шокина, Ю. В.
Разработка инновационной продукции пищевой биотехнологии. Практикум [Электронный ресурс] : учебное пособие . - Санкт-Петербург : Лань, 2022 . - 116 с. - Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/206810, https://e.lanbook.com/img/cover/book/206810.jpg . - Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств . - На рус. яз. - ISBN 978-5-8114-3690-3 .
Практикум составлен таким образом, чтобы обучающийся приобрел навыки разработки новых продуктов питания и проектной деятельности на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности с учетом особенностей рынка продовольствия, потребительских предпочтений, актуальных достижений науки и техники в области пищевых технологий. Пособие предназначено студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки: «Биотехнология» (профиль «Пищевая биотехнология»), «Продукты питания животного происхождения», «Технология продукции и организация общественного питания», «Технологические машины и оборудование», а так же для подготовки аспирантов по направлению «Промышленная экология и биотехнологии» (направленность — «Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств», «Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания»).
664
основной = ЭБС Лань