Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Ищeнко, A. B. - Современные методы исследования сырья и продуктов питания
Ищeнко, A. B. - Современные методы исследования сырья и продуктов питания
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Ищeнко, A. B.
Современные методы исследования сырья и продуктов питания : учебное пособие для студентов факультета ресторанно-гостиничного бизнеса направления подготовки 19.04.04 «технология продукции и организация общественного питания» очной и заочной форм обучения
Издательство: ДонНУЭТ имени Туган-Барановского, 2023 г.
ISBN отсутствует
Автор: Ищeнко, A. B.
Современные методы исследования сырья и продуктов питания : учебное пособие для студентов факультета ресторанно-гостиничного бизнеса направления подготовки 19.04.04 «технология продукции и организация общественного питания» очной и заочной форм обучения
Издательство: ДонНУЭТ имени Туган-Барановского, 2023 г.
ISBN отсутствует
На полку
Электронный ресурс
Ищeнко, A. B.
Современные методы исследования сырья и продуктов питания [Электронный ресурс] : учебное пособие для студентов факультета ресторанно-гостиничного бизнеса направления подготовки 19.04.04 «технология продукции и организация общественного питания» очной и заочной форм обучения. – Донецк : ДонНУЭТ имени Туган-Барановского, 2023. – 214 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/403919, https://e.lanbook.com/img/cover/book/403919.jpg. – Книга из коллекции ДонНУЭТ имени Туган-Барановского - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.
Учебное пособие разработано в соответствии с действующей рабочей программой дисциплины «Современные методы исследования сырья и продуктов питания» для студентов очной и заочной форм обучения направления подготовки: 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» с целью оказания методической помощи студентам в процессе их подготовки к занятиям. В данном учебном пособии представлена информация о теоретических основах основных современных органолептических и физико-химических методов анализа, которые применяются для исследования сырья, полуфабрикатов и готовой продукции пищевых производств.
543.5 (075.8)
основной = ЭБС Лань
Ищeнко, A. B.
Современные методы исследования сырья и продуктов питания [Электронный ресурс] : учебное пособие для студентов факультета ресторанно-гостиничного бизнеса направления подготовки 19.04.04 «технология продукции и организация общественного питания» очной и заочной форм обучения. – Донецк : ДонНУЭТ имени Туган-Барановского, 2023. – 214 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/403919, https://e.lanbook.com/img/cover/book/403919.jpg. – Книга из коллекции ДонНУЭТ имени Туган-Барановского - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.
Учебное пособие разработано в соответствии с действующей рабочей программой дисциплины «Современные методы исследования сырья и продуктов питания» для студентов очной и заочной форм обучения направления подготовки: 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» с целью оказания методической помощи студентам в процессе их подготовки к занятиям. В данном учебном пособии представлена информация о теоретических основах основных современных органолептических и физико-химических методов анализа, которые применяются для исследования сырья, полуфабрикатов и готовой продукции пищевых производств.
543.5 (075.8)
основной = ЭБС Лань