Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Тужилкин, В. И. - Сахар и сахаристые вещества: научные и технологические основы
Тужилкин, В. И. - Сахар и сахаристые вещества: научные и технологические основы
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Тужилкин, В. И.
Сахар и сахаристые вещества: научные и технологические основы : учебник для вузов
Издательство: Лань, 2024 г.
ISBN 978-5-507-49099-8
Автор: Тужилкин, В. И.
Сахар и сахаристые вещества: научные и технологические основы : учебник для вузов
Издательство: Лань, 2024 г.
ISBN 978-5-507-49099-8
На полку
Электронный ресурс
Тужилкин, В. И.
Сахар и сахаристые вещества: научные и технологические основы [Электронный ресурс] : учебник для вузов / Тужилкин В. И., Подгорнова Н. М., Лукин Н. Д. – Санкт-Петербург : Лань, 2024. – 560 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/405434, https://e.lanbook.com/img/cover/book/405434.jpg. – Рекомендовано ФУМО в системе высшего образования по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки «Промышленная экология и биотехнологии» в качестве учебника по образовательным программам высшего образования уровней бакалавриата и магистратуры направления подготовки «Продукты питания из растительного сырья». – Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-507-49099-8.
В учебнике изложены научные основы технологических, биотехнологических, физико-химических и химических процессов сахарного и крахмало-паточного производств. Представлены инновационные тенденции развития в области использования мембранных процессов, нанотехнологий, цифровизации, создания безотходных технологий. Учебник предназначен для аспирантов, научных работников и технологов, а также студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья».
664.1
основной = ЭБС Лань
Тужилкин, В. И.
Сахар и сахаристые вещества: научные и технологические основы [Электронный ресурс] : учебник для вузов / Тужилкин В. И., Подгорнова Н. М., Лукин Н. Д. – Санкт-Петербург : Лань, 2024. – 560 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/405434, https://e.lanbook.com/img/cover/book/405434.jpg. – Рекомендовано ФУМО в системе высшего образования по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки «Промышленная экология и биотехнологии» в качестве учебника по образовательным программам высшего образования уровней бакалавриата и магистратуры направления подготовки «Продукты питания из растительного сырья». – Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-507-49099-8.
В учебнике изложены научные основы технологических, биотехнологических, физико-химических и химических процессов сахарного и крахмало-паточного производств. Представлены инновационные тенденции развития в области использования мембранных процессов, нанотехнологий, цифровизации, создания безотходных технологий. Учебник предназначен для аспирантов, научных работников и технологов, а также студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья».
664.1
основной = ЭБС Лань