Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Полякова, Е. Д. - Товарная экспертиза зерномучных и кондитерских товаров (зерномучные товары: зерно, крупа и мука)
Полякова, Е. Д. - Товарная экспертиза зерномучных и кондитерских товаров (зерномучные товары: зерно, крупа и мука)
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Полякова, Е. Д.
Товарная экспертиза зерномучных и кондитерских товаров (зерномучные товары: зерно, крупа и мука) : учебное пособие
Издательство: ОГУ имени И.С. Тургенева, 2023 г.
ISBN 978-5-9929-1357-6
Автор: Полякова, Е. Д.
Товарная экспертиза зерномучных и кондитерских товаров (зерномучные товары: зерно, крупа и мука) : учебное пособие
Издательство: ОГУ имени И.С. Тургенева, 2023 г.
ISBN 978-5-9929-1357-6
На полку
Электронный ресурс
Полякова, Е. Д.
Товарная экспертиза зерномучных и кондитерских товаров (зерномучные товары: зерно, крупа и мука) [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Орел : ОГУ имени И.С. Тургенева, 2023. – 224 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/409577, https://e.lanbook.com/img/cover/book/409577.jpg. – Книга из коллекции ОГУ имени И.С. Тургенева - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-9929-1357-6.
Учебное пособие включает в себя 3 главы, в которых дана характеристика амбарных вредителей, а также содержатся теоретические сведения по товароведению и экспертизе зерномучных товаров (зерна, круп и муки), приведены методы определения степени зараженности зерна и зернопродуктов, представлены методики по проведению исследований и оценке качества хлебных зерновых и крупяных злаков, муки, круп по органолептическим и физико-химическим показателям. Предназначено студентам, обучающимся по специальности 38.05.02 «Таможенное дело» и направлению подготовки 38.03.07 «Товароведение» (очная форма обучения). Также может быть использовано в научной работе студентами, магистрами и аспирантами. Разработано с учётом требований действующих нормативных документов.
664.64:620.22](075.8)
основной = ЭБС Лань
Полякова, Е. Д.
Товарная экспертиза зерномучных и кондитерских товаров (зерномучные товары: зерно, крупа и мука) [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Орел : ОГУ имени И.С. Тургенева, 2023. – 224 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/409577, https://e.lanbook.com/img/cover/book/409577.jpg. – Книга из коллекции ОГУ имени И.С. Тургенева - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-9929-1357-6.
Учебное пособие включает в себя 3 главы, в которых дана характеристика амбарных вредителей, а также содержатся теоретические сведения по товароведению и экспертизе зерномучных товаров (зерна, круп и муки), приведены методы определения степени зараженности зерна и зернопродуктов, представлены методики по проведению исследований и оценке качества хлебных зерновых и крупяных злаков, муки, круп по органолептическим и физико-химическим показателям. Предназначено студентам, обучающимся по специальности 38.05.02 «Таможенное дело» и направлению подготовки 38.03.07 «Товароведение» (очная форма обучения). Также может быть использовано в научной работе студентами, магистрами и аспирантами. Разработано с учётом требований действующих нормативных документов.
664.64:620.22](075.8)
основной = ЭБС Лань