Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Джум, Т. А. - Инновации в индустрии питания
Джум, Т. А. - Инновации в индустрии питания
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Джум, Т. А.
Инновации в индустрии питания : учебное пособие
Издательство: КубГТУ, 2023 г.
ISBN 978-5-8333-1231-5
Автор: Джум, Т. А.
Инновации в индустрии питания : учебное пособие
Издательство: КубГТУ, 2023 г.
ISBN 978-5-8333-1231-5
На полку
Электронный ресурс
Джум, Т. А.
Инновации в индустрии питания [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Краснодар : КубГТУ, 2023. – 379 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/413645, https://e.lanbook.com/img/cover/book/413645.jpg. – Книга из коллекции КубГТУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-8333-1231-5.
Охарактеризованы основные условия инновационной деятельности. Представлен обзор бизнес-концепций в сфере ресторанного бизнеса, в которых особенно актуален показатель соотношения «цена – результат» на постпандемийном рынке, нацеленных на эффективность и оптимизацию издержек. Все организационные изменения в деятельности требуют профессионального и осознанного подхода со стороны топ-менеджмента и налаживания обратной связи со своей командой, ориентируя еѐ в нужном направлении для достижения желаемых результатов. Пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки 19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания, 43.04.01 Сервис, 43.04.03 Гостиничное дело, а также для управляющего персонала предприятий общественного питания.
640.432
основной = ЭБС Лань
Джум, Т. А.
Инновации в индустрии питания [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Краснодар : КубГТУ, 2023. – 379 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/413645, https://e.lanbook.com/img/cover/book/413645.jpg. – Книга из коллекции КубГТУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-8333-1231-5.
Охарактеризованы основные условия инновационной деятельности. Представлен обзор бизнес-концепций в сфере ресторанного бизнеса, в которых особенно актуален показатель соотношения «цена – результат» на постпандемийном рынке, нацеленных на эффективность и оптимизацию издержек. Все организационные изменения в деятельности требуют профессионального и осознанного подхода со стороны топ-менеджмента и налаживания обратной связи со своей командой, ориентируя еѐ в нужном направлении для достижения желаемых результатов. Пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки 19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания, 43.04.01 Сервис, 43.04.03 Гостиничное дело, а также для управляющего персонала предприятий общественного питания.
640.432
основной = ЭБС Лань