Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Симоненкова, А. П. - Санитария и гигиена на предприятиях мясной промышленности
Симоненкова, А. П. - Санитария и гигиена на предприятиях мясной промышленности
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Симоненкова, А. П.
Санитария и гигиена на предприятиях мясной промышленности : учебное пособие
Издательство: ОГУ имени И.С. Тургенева, 2023 г.
ISBN 978-5-9929-1336-1
Автор: Симоненкова, А. П.
Санитария и гигиена на предприятиях мясной промышленности : учебное пособие
Издательство: ОГУ имени И.С. Тургенева, 2023 г.
ISBN 978-5-9929-1336-1
На полку
Электронный ресурс
Симоненкова, А. П.
Санитария и гигиена на предприятиях мясной промышленности [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Орел : ОГУ имени И.С. Тургенева, 2023. – 77 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/409598, https://e.lanbook.com/img/cover/book/409598.jpg. – Книга из коллекции ОГУ имени И.С. Тургенева - Медицина. – На рус. яз. – ISBN 978-5-9929-1336-1.
В учебном пособии приводятся теоретические материалы в соответствии с современными научными представлениями об организации производства качественных и безопасных мясных продуктов. Освещены современные правовые и организационные основы санитарии и гигиены на предприятиях мясной промышленности. Дана гигиеническая характеристика окружающей среды и описано ее влияние на безопасность пищевых продуктов. Рассмотрены основные санитарно-гигиенические требования к производству, транспортировке и реализации продукции мясоперерабатывающих производств. Предназначено студентам, обучающимся по направлению подготовки 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения», осваивающим учебную дисциплину «Санитария и гигиена на предприятиях мясной промышленности».
637.5.04./.07
основной = ЭБС Лань
Симоненкова, А. П.
Санитария и гигиена на предприятиях мясной промышленности [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Орел : ОГУ имени И.С. Тургенева, 2023. – 77 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/409598, https://e.lanbook.com/img/cover/book/409598.jpg. – Книга из коллекции ОГУ имени И.С. Тургенева - Медицина. – На рус. яз. – ISBN 978-5-9929-1336-1.
В учебном пособии приводятся теоретические материалы в соответствии с современными научными представлениями об организации производства качественных и безопасных мясных продуктов. Освещены современные правовые и организационные основы санитарии и гигиены на предприятиях мясной промышленности. Дана гигиеническая характеристика окружающей среды и описано ее влияние на безопасность пищевых продуктов. Рассмотрены основные санитарно-гигиенические требования к производству, транспортировке и реализации продукции мясоперерабатывающих производств. Предназначено студентам, обучающимся по направлению подготовки 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения», осваивающим учебную дисциплину «Санитария и гигиена на предприятиях мясной промышленности».
637.5.04./.07
основной = ЭБС Лань