Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Салихов, А. Р. - Технология производства колбасных изделий: лабораторный практикум
Салихов, А. Р. - Технология производства колбасных изделий: лабораторный практикум
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Салихов, А. Р.
Технология производства колбасных изделий: лабораторный практикум
Издательство: БГАУ, 2023 г.
ISBN 978-5-7456-0854-4
Автор: Салихов, А. Р.
Технология производства колбасных изделий: лабораторный практикум
Издательство: БГАУ, 2023 г.
ISBN 978-5-7456-0854-4
На полку
Электронный ресурс
Салихов, А. Р.
Технология производства колбасных изделий: лабораторный практикум [Электронный ресурс]. – Уфа : БГАУ, 2023. – 112 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/421190, https://e.lanbook.com/img/cover/book/421190.jpg. – Книга из коллекции БГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-7456-0854-4.
Лабораторный практикум написан в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки бакалавров по направлению 19.03.03 Продукты питания животного происхождения. В пособии освещаются теоретические основы дисциплины «Технология колбасного производства» – современные представления о переработке мяса, способах интенсификации технологических процессов мясной отрасли, а также о производстве отдельных видов колбасных изделий и копченостей. Даны теоретические основы, общие рекомендации по выполнению лабораторных и практических работ, контрольные вопросы.
637.5 (07)
основной = ЭБС Лань
Салихов, А. Р.
Технология производства колбасных изделий: лабораторный практикум [Электронный ресурс]. – Уфа : БГАУ, 2023. – 112 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/421190, https://e.lanbook.com/img/cover/book/421190.jpg. – Книга из коллекции БГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-7456-0854-4.
Лабораторный практикум написан в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки бакалавров по направлению 19.03.03 Продукты питания животного происхождения. В пособии освещаются теоретические основы дисциплины «Технология колбасного производства» – современные представления о переработке мяса, способах интенсификации технологических процессов мясной отрасли, а также о производстве отдельных видов колбасных изделий и копченостей. Даны теоретические основы, общие рекомендации по выполнению лабораторных и практических работ, контрольные вопросы.
637.5 (07)
основной = ЭБС Лань